M’agrada com ha quedat la taula avui a l’ hora de dinar i només és una amanida!!!
Aquesta recepta segur que l’heu vist, surt a la portada de la revista thermomix magazín d’aquest mes. És l’especial de nadal, hi ha un munt d’idees per aquestes festes. Aquesta la trobo molt adient per dies festius. És molt senzilla i ràpida de preparar i a la taula queda molt vistosa. Segur que la repetiré per Nadal.
Espero que us agradi!
Ingredients: (4 persones)
Peres en pasta de full:
- 4 peres conference madures
- 1/2 llimona
- 1 làmina de pasta de full (25×40)
- 1 ou batut
Amanida:
- 150gr-200 gr. d’amanida variada
- 40 gr. de nous trossejades
- 60 gr. de formatge roquefort o formatge blau
Vinagreta:
- 40 gr. d’oli d’oliva verge extra
- 10 gr. de vinagre balsàmic
- 15 gr de mel
- 1/2 culleradeta de sal
Preparació:
Peres en pasta de full:
- Preescalfar el forn a 200°. Folrar una safata de forn amb paper de fornejar i reservar.
- Pelar les peres sense tallar el» tronquet» i fregar-les amb la mitja llimona per evitar que s’oxidin. Tallar una rodanxa de la base perquè així s’aguantin dretes.
- Estendre la pasta de full i tallar a tires de 1x40cm. Embolicar cada pera amb les tires de pasta de full superposant lleugerament i pressionant amb els dits les unions. Pinzellar amb ou batut i anar col·locant a la safata que teníem reservada.
- Fornegem durant 25-30 minuts a 200°
Amanida:
- Repartir l’ amanida en 4 plats i per sobre les nous i el formatge a trossos.
Vinagreta:
- Posar en el got de la thermomix els ingredients de la vinagreta: l’ oli, vinagre balsàmic,
- mel, 1/2 culleradeta de sal. Barrejar 2 minuts, temperatura 37º, velocitat 2,5
- Col·locar una pera al centre de cada plat i regar les amanides amb la vinagreta.
- Nota: Quan he tret les peres del forn les he pinzellat amb una mica de brillantor pastissera
- És molt important que les peres siguin madures
- El formatge es pot canviar al gust de cadascú.
- Dins la vinagreta i podeu afegir més nous esmicolades.
THERMOFACILIBO 