Maduixes amb gelatina agredolça

Avui maduixes!!! Una fruita plena de color i amb molt poques calories.

Molt rica en vitamina C. Se li atribueixen propietats antianèmiques i reconstituents. Ajuden a reduir el colesterol i milloren la circulació sanguínia.

Les podem consumir soles o barrejades amb suc de taronja, moscatell, nata. En podem fer delicioses melmelades i gelats o batuts boníssims. També en rebosteria, amb crema pastissera i pasta de full queden de luxe.

Les podem comprar durant tot l’any, però ara que estem en temporada són més bones de gust i normalment més econòmiques.

Que us sembla, us animeu amb les maduixes? Avui amb una gelatina agredolça. Una preparació diferent i original.

Espero que us agradi!!!

Ingredients: (4-6 persones)

400 gr. de vi dolç moscatell
200 gr. de sucre
2 fulles de gelatina vahiné®
80 gr. de vinagre de poma
500 gr. de maduixes (partides per la meitat)

Preparació:

Posar en el got de la thermomix el moscatell i el sucre. Programar 18 minuts, temperatura varoma, velocitat 2, sense posar el cubilet, per afavorir l’evaporació.
Mentrestant en un bol posar a hidratar les fulles de gelatina en aigua freda durant 5-10 minuts.
Quan acabi el temps programat afegir al got de la thermomix la gelatina hidratada (ben escorreguda) i el vinagre i barrejar durant 10 segons a velocitat 3.
Aboquem la mescla en un bol i barregem les maduixes partides per la meitat. Les repartim en bols o safates petites, deixem temperar i guardem a la nevera d’un dia per l’altre.
Servir fred. Podem acompanyar de nata, iogurt, gelat de vainilla…..o simplement soles.