S’apropa el temps en què amanides i vinagretes prenen protagonisme. Són ràpides de fer, molt refrescants i tenen l avantatge que les podem preparar de mil maneres diferents.
Per tant, aprofitant la temporada de maduixes, he preparat un vinagre aromàtic amb aquesta fruita, que ben tancat en un recipient adequat es guarda molts dies.
És ideal per acompanyar amanides, carpaccios, preparar vinagretes… A més és molt senzill de fer, només hem de tenir en compte que ha de reposar uns dies abans de servir-lo. Aleshores ja podrem assaborir un vinagre de maduixa casolà, que donarà un gust original i diferent a qualsevol plat.
Espero que us agradi!!
Ingredients:
- 250 g de vinagre de poma
- 100 g de maduixes (ben netes i sense la part verda) partides per la meitat
- 8-10 g de sucre morè
Preparació:
- Posar tots els ingredients dins el got de la thermomix i programar 10 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
- Seguidament el passem per un colador de gasa o tela molt fina i reservem dins una ampolla de vidre.
- El deixem reposar un mínim d’una setmana abans d’utilitzar.
THERMOFACILIBO 