Pancakes de carbassó i parmesà

M’agraden els sopars que a més de ràpids són saludables, com ara aquest d’avui, uns pancakes de carbassó i parmesà que es preparen en un moment i sense necessitar gaires ingredients.

Espero que us agradin!!!

Ingredients: (8 unitats)

Pancakes de carbassó i parmesà:

  • 300 g de carbassó
  • 50 g de parmesà (amb pell)
  • 1 cullerada de ceba fregida cruixent
  • 2 ous
  • 50 g de pa ratllat
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre.

Salsa de iogurt:

  • 1 iogurt cremós
  • Unes gotes de llimona
  • Julivert picat
  • 1 polsim de sal

Preparació:

Pancakes de carbassó i parmesà:

  1. Preescalfar el forn a 180º
  2. Folrar una safata de forn amb paper vegetal. Reservar.
  3. Rentar el carbassó i assecar-lo amb paper absorbent, despuntar-lo i ratllar-lo. Deixar escórrer dins un colador, pressionant amb el dors d’una cullera perquè deixi anar l’excés d’aigua, si en fa.
  4. Posar dins el got el parmesà i la ceba cruixent. Ratllar 10 segons a velocitat 10.
  5. Afegir el carbassó ratllat, els ous, el pa ratllat, la sal i el pebre. Barrejar 10 segons a velocitat 3.
  6. Amb l’ajut d’un cercle d’emplatar, formar pancakes d’ 1 o 1’5 cm de gruix, prement perquè quedin ben anivellats.
  7. Deixar els pancakes sobre la safata de forn, prèviament folrada, i enfornar durant 20 minuts a 180° o fins que agafin un to daurat. Treure del forn, deixar temperar i servir.

Salsa de iogurt

  1. Mentre els pancakes són al forn, aprofitar per fer la salsa de iogurt. Per això, només cal barrejar tots els ingredients de la salsa i servir dins un bol.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s