Sí, avui creps de tomàquet!!! Les he farcit amb una barreja de formatge cremós, tomàquet, cogombre, pebrot (tot tallat petitó) i bastonets de cranc. Però tan sols acompanyades amb un bon pernil ibèric i una amanida, són genials pels sopars informals d’estiu.
Espero que us agradin!!!
Ingredients:
Creps de tomàquet:
- 25 g de mantega a trossos (+una mica més untar la paella)
- 250 g de llet
- 100 g de tomàquet triturat en conserva
- 130 g de farina
- 2 ous
- ½ culleradeta de sal
- 100 g de tomàquet concentrat
Preparació :
Creps de tomàquet:
- Posar la mantega dins el got i escalfar 2 minuts, temperatura 70º i velocitat 2.
- Afegir la llet, el tomàquet triturat, la farina, els ous i la sal. Barrejar 20 segons a velocitat 4.
- Amb l’espàtula baixar els ingredients cap al fons del got. Afegir el tomàquet concentrat i barrejar 20 segons a velocitat 4. Abocar la massa en un bol i deixar reposar un mínim de 30 minuts abans d’utilitzar-la.
- Untar lleugerament una paella antiadherent amb mantega i escalfar a foc mitjà. Abocar un cullerot petit de massa inclinant la paella cap a tots els cantons per cobrir totalment la base. Deixar-la fer durant 2-3 minuts o fins que el voltant de la crep agafi un lleuger to daurat, donar-li la volta i deixar-la 1 minut més. Posar la crep en un plat i reservar. Repetir l’operació fins a acabar la massa.
- Servir farcides del què més us agradi!!
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 