Coneixeu la granola???
Potser el nom no us sona, però de ben segur sabeu que és!!!!
La granola és una mescla de cereals, principalment flocs de civada, acompanyats de fruits secs, fruita deshidratada, llavors….. Barrejat amb panela…. sirope d’atzavara, que a més d’endolcir la mescla, li dóna la forma característica de petits flocs amuntegats.
És molt fàcil de preparar a casa, només cal posar la barreja de cereals, fruits secs, llavors i endolcidors al forn, fins que quedi torradet i cruixent. Les fruites deshidratades s’afegeixen al final de la cocció perquè no es ressequin.
L’avantatge de fer- la casolana és que posem els ingredients i les quantitats al nostre gust, també cal dir que així evitem els additius que sovint porten les comercialitzades. A més, la textura cruixent i el gust aromàtic i dolcet de la granola casolana, no té res, però res a veure amb les comercialitzades.
La granola barrejada amb llet, iogurt, Kéfir i acompanyada amb fruita natural, és un esmorzar excel·lent. En definitiva, un aliment saludable, complet, nutritiu i molt senzill de preparar a casa. Us animeu?
Us deixo la recepta tal com l'he feta avui (ja que la vaig variant), però també us deixo algunes recomanacions perquè pugueu fer una excel·lent granola, personalitzada al vostre gust.
Poseu els ingredients i les quantitats al vostre gust:
- Cereals: Flocs de civada
- Fruits secs: nous, ametlles, avellanes……
- Fruites deshidratades: dàtils, nabius, panses, orellanes…..
- Llavors: sèsam, pipes de carbassa, de girasol, chía, rosella…..
- Endulçants: sirope d’Auró, sirope d’Atzavara, panela, sucre morè
- Grasa saludable: oli de coco
- Espècies (per aromatitzar): canyella, vainilla….
- llàgrimes de xocolata
Ingredients:
- 350 g de flocs de civada
- 150 g de fruits secs (avellanes, ametlles i nous….)
- 150 g de fruites deshidratades (dàtils, orellanes, panses, nabius)
- 75 g de llavors variades (rosella, chía, pipes de carbassa, sèsam….)
- 65 g sucre morè o panela
- 70 g d’oli de coco
- 85 de mel d’atzavara, o auró
- 1 culleradeta de canyella
- 1 polsim de sal
Preparació:
- Preescalfar el forn a 160°
- Posar dins el got els 150 g de fruits secs escollits i trossejar 3 segons a velocitat 5. Reservar din un bol gran.
- Sense rentar el got posar dins el got els dàtils, orellanes o les fruites deshidratades més grans i trossejar 1 segon a turbo. Retirar dins el bol amb els fruits secs i afegir les fruites deshidratades petites (panses, nabius…) Reservar.
- Col·locar dins el got el sucre morè o panela i triturar 10 segons a velocitat 5-7-9, afegir l’oli de coco, la mel, la canyella, el polsim de sal i programar 2 minuts, 100° i velocitat 2.
- En un bol gran posar els flocs de civada, els fruits secs picats, la barreja de llavors i la barreja d’oli de coco, mel, sucre morè, canyella i sal. Barrejar-ho tot i estendre la mescla sobre una safata de forn folrada amb paper de fornejar.
- Fornejar a 160° calor a dalt i a baix durant 25 minuts. Remenar la mescla 3 o 4 vegades durant la cocció.
- Tot seguit afegir les fruites deshidratades i fornejar durant 3 minuts més a la mateixa temperatura.
- Deixar refredar i guardar la granola en pots hermètics de vidre.
THERMOFACILIBO 