Abans de preparar aquesta massa de pizza n’havia preparat moltíssimes. Algunes quedaven massa gruixudes pel meu gust, d’altres eren difícils de manipular (no eren prou elàstiques a l’hora de donar-los forma). Fins que vaig preparar la massa d’avui, la millor massa de pizza que he provat mai. Una massa molt elàstica i fàcil de treballar que té un resultat fi i cruixent. En ser tan primetes vaig posar en pràctica un truc per coure-les que vaig aprendre en Seguir leyendo →