THERMOFACILIBO

Heu provat mai de preparar carquinyolis?

Aquest dolç li agrada molt al meu pare. Quant ve a casa, sempre procuro tenir-ne per l’hora del cafè o per mitja tarda. 

Aguanten molt dies ben tancats en un recipient hermètic. El problema és que a casa meva no duren gaire, jajaja.

He provat diverses receptes per preparar aquestes pastes seques i al final la que més m’ha agradat és la que us presento a continuació. La massa es prepara en un moment, no teniu excusa per no fer-la. Animeu-vos a preparar-los!

Us agradaran!!

Ingredients:

• 350 gr. de farina de rebosteria
• 250 gr. de sucre
• 1 polsim de sal
• 10 gr. de llevat «Royal»
• 2 ous
• 1 rovell d’ ou
• 20 gr.  licor d’anís  
• 200 gr. d’ ametlles crues amb pell

Preparació:

1. Preescalfar el forn a 180°
2. Posar al got de la thermomix, la farina, el sucre, la sal, el llevat, els ous i el rovell d’ou. Programar 1 minut, velocitat 5.
3. Afegir l’anís i programar 20 segons, velocitat 4.
4. Treure la massa del got de la thermomix, és una massa enganxifosa. Untar les mans amb oli per treballar-la bé. Barrejar els 200 gr. ametlles crues amb pell i donar-li forma de petites baguettes (de 30 cm. de llarg x 3 cm. d’ ample)
5. Folrar una safata de forn amb paper vegetal i col·locar  les baguettes, separades perquè creixeran.
6. Fornejar 30 minuts a 180°
7. Retirem del forn. La massa encara serà tova i ens permetrà tallar amb un ganivet porcions d’1 cm. de gruix (serà en refredar-se que endurirà ) 
8. Un cop tallades les porcions, deixar refredar i guardar en un recipient hermètic.

Font: Llibre thermomix «Cocino a mi manera»