Gelat de galetes Maria

Gelat de galeta maria.5Aquest gelat de galetes li encanta a la meva nebodeta, la Marina. De fet ens agrada molt a tots, jejeje.
Durant l’estiu m’agrada preparar diferents gelats, són molt bons i tinc la garantia de saber exactament els ingredients que hi he posat. El gelat d’avui té una cremositat espectacular i un gust boníssim de llet amb galetes, que són bàsicament els ingredients que porta.
Per això quan bé la Marina a casa, per berenar li dono un gelat d’aquests, ella és feliç i jo tinc la tranquil·litat de donar-li un bon aliment.

Us animeu a preparar-lo???

Ingredients:

  • 120 g. de galetes Maria
  • 350 g. de nata de postres 35% m.g.
  • 250 g. de llet sencera
  • 2 rovells d’ou
  • 80 g. de sucre
  • 20 g. de sucre invertit (o de mel)

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix les galetes i programar 10 segons a velocitat progressiva 5-7-10. Retirem i reservem dins un bol.
  2. Sense rentar el got de la thermomix i aboquem la nata, la llet, els rovells d’ou, el sucre, el sucre invertit  Barregem durant 30 segons a velocitat progressiva 5-7.
  3. Afegim les galetes triturades i barregem 20 segons a velocitat 7.
  4. A continuació programem 8 minuts, temperatura 90° i velocitat 2.
  5. Aboquem dins un recipient hermètic i deixem refredar a la nevera durant 7 o 8 h. (jo el deixo tota la nit).

Amb geladora:

  1. Aboquem la mescla ben freda de la nevera dins la geladora i deixem 30-40 minuts o fins que quedi una textura cremosa.
  2. Un cop tinguem el gelat cremós, el guardem en un recipient hermètic (cobert amb paper de forn tocant el gelat) dins el congelador.
  3. Treure 10 minuts abans de consumir (per obtenir una textura cremosa).

Sense geladora:

  1. Guardem la mescla ben freda dins el congelador i cada 50 minuts (durant les primeres 4 hores) el posem dins el got de la thermomix i programem uns segons a velocitat 6 (això ho fem per desfer els possibles cristalls de gel que pugui haver fet).
  2. Un cop tinguem el gelat cremós, el guardem en un recipient hermètic (cobert amb paper de forn tocant el gelat) dins el congelador.
  3. Treure 10 minuts abans de consumir (per obtenir una textura cremosa).

Font: heladode.com

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s