Aquest gelat de galetes li encanta a la meva nebodeta, la Marina. De fet ens agrada molt a tots, jejeje.
Durant l’estiu m’agrada preparar diferents gelats, són molt bons i tinc la garantia de saber exactament els ingredients que hi he posat. El gelat d’avui té una cremositat espectacular i un gust boníssim de llet amb galetes, que són bàsicament els ingredients que porta.
Per això quan bé la Marina a casa, per berenar li dono un gelat d’aquests, ella és feliç i jo tinc la tranquil·litat de donar-li un bon aliment.
Us animeu a preparar-lo???
Ingredients:
- 120 g. de galetes Maria
- 350 g. de nata de postres 35% m.g.
- 250 g. de llet sencera
- 2 rovells d’ou
- 80 g. de sucre
- 20 g. de sucre invertit (o de mel)
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix les galetes i programar 10 segons a velocitat progressiva 5-7-10. Retirem i reservem dins un bol.
- Sense rentar el got de la thermomix i aboquem la nata, la llet, els rovells d’ou, el sucre, el sucre invertit Barregem durant 30 segons a velocitat progressiva 5-7.
- Afegim les galetes triturades i barregem 20 segons a velocitat 7.
- A continuació programem 8 minuts, temperatura 90° i velocitat 2.
- Aboquem dins un recipient hermètic i deixem refredar a la nevera durant 7 o 8 h. (jo el deixo tota la nit).
Amb geladora:
- Aboquem la mescla ben freda de la nevera dins la geladora i deixem 30-40 minuts o fins que quedi una textura cremosa.
- Un cop tinguem el gelat cremós, el guardem en un recipient hermètic (cobert amb paper de forn tocant el gelat) dins el congelador.
- Treure 10 minuts abans de consumir (per obtenir una textura cremosa).
Sense geladora:
- Guardem la mescla ben freda dins el congelador i cada 50 minuts (durant les primeres 4 hores) el posem dins el got de la thermomix i programem uns segons a velocitat 6 (això ho fem per desfer els possibles cristalls de gel que pugui haver fet).
- Un cop tinguem el gelat cremós, el guardem en un recipient hermètic (cobert amb paper de forn tocant el gelat) dins el congelador.
- Treure 10 minuts abans de consumir (per obtenir una textura cremosa).
Font: heladode.com
THERMOFACILIBO 