Arròs amb carbassa

arros-amb-carbassaCada setmana preparo alguna recepta amb arròs, ens agrada tastar diferents versions; caldosos, secs, cremosos, tots queden al punt preparats amb thermomix.
Aquesta setmana li ha tocat el torn a l’arròs amb carbassa, un arròs que repeteixo més d’un cop durant la temporada de tardor-hivern i és que a part de ser fàcil i ràpid de preparar està boníssim.
Espero que us agradi!

Ingredients: (4 persones)

  • 1 o 2 grans d’all
  • 3-4 branques de julivert fresc (només les fulles)
  • 60 g d’oli d’oliva verge extra
  • 250 g de polpa de carbassa
  • Uns brins de safrà
  • 900 g de brou de pollastre o aigua +pastilla de brou
  • 300 g d’arròs rodó o arròs arbori (especial per risottos)
  • 50 g de formatge ratllat

Preparació:

  1. Posem dins el got els alls i el julivert. Trossegem 5 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixem les restes cap al fons de got.
  2. Incorporem l’oli i la carbassa. Sofregim 6 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
  3. Afegim els brins de safrà i el brou. Programem 10 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
  4. Afegim l’arròs i programem 12 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
  5. Incorporem el formatge ratllat i programem 3 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
  6. Aboquem l’arròs en una safata, deixem reposar 1 minut i servim immediatament.

arros-amb-carbassa

Font: Vorwerk (amb algún petit canvi)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s