Arròs amb carbassa

Cada setmana preparo alguna recepta amb arròs, ens agrada tastar diferents versions; caldosos, secs, cremosos, tots queden al punt preparats amb thermomix.
Aquesta setmana li ha tocat el torn a l’arròs amb carbassa, un arròs que repeteixo més d’un cop durant la temporada de tardor-hivern i és que a part de ser fàcil i ràpid de preparar està boníssim.
Espero que us agradi!

Ingredients: (4 persones)

1 o 2 grans d’all
3-4 branques de julivert fresc (només les fulles)
60 g d’oli d’oliva verge extra
250 g de polpa de carbassa
Uns brins de safrà
900 g de brou de pollastre o aigua +pastilla de brou
300 g d’arròs rodó o arròs arbori (especial per risottos)
50 g de formatge ratllat

Preparació:

Posem dins el got els alls i el julivert. Trossegem 5 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixem les restes cap al fons de got.
Incorporem l’oli i la carbassa. Sofregim 6 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
Afegim els brins de safrà i el brou. Programem 10 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
Afegim l’arròs i programem 12 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
Incorporem el formatge ratllat i programem 3 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
Aboquem l’arròs en una safata, deixem reposar 1 minut i servim immediatament.