Iogurt natural casolà

Iogurt casolàEls iogurts casolans tenen un plus afegit, són naturals, sense conservants ni colorants i amb aquell gust únic del fet a casa.
Cada setmana en preparo, ja siguin naturals, cremosos, descremats, amb fruites, amb melmelades, amb cereals, tots ens agraden i els vaig variant. Són excel·lents pels esmorzars acompanyats de fruites i o cereals, també ideals per matar el cuc de mig matí o tarda o simplement com a postres darrere dels àpats.
Preparar iogurts a casa és molt, molt fàcil i no és necessari tenir iogurtera per fer-los. El procés de fermentació necessita escalfor, i això és el que fa la iogurtera, però també podem aconseguir el mateix resultat amb el forn prèviament escalfat i seguidament apagat. Tot seguit us deixo les dues maneres de preparar-los.

Ingredients per: ( 7 gots de 180 ml)

  • 1000 g de llet sensera o semi descremada (a temperatura ambient)
  • 120 g de iogurt natural
  • 50 g de llet en pols descremada
  • 70-80 g de sucre (opcional)

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la llet, el iogurt, la llet en pols i el sucre. Temperem 6 minuts, temperatura 50° i velocitat 3.
  2. Aboquem la barreja dins de pots hermètics.

Tenim 2 opcions per a la fermentació:

1ª Amb iogurtera.

  1. Seguir les instruccions d’aquesta. La meva la deixo funcionant tota la nit amb els pots dins, al matí els trec i els reservo a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.

2º Sense iogurtera.

  1. Preescalfem el forn a 50°.
  2. Posem els pots de iogurt sobre una safata de forn sense tapar-los.
  3. Apaguem el forn i col.loquem la safata amb els pots de iogurt dins.
  4. Deixem fermentar durant 12 hores dins el forn apagat sense obrir la porta.
  5. Traiem el pots, els tapem i guardem a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.

iogurt natural

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s