Els iogurts casolans tenen un plus afegit, són naturals, sense conservants ni colorants i amb aquell gust únic del fet a casa.
Cada setmana en preparo, ja siguin naturals, cremosos, descremats, amb fruites, amb melmelades, amb cereals, tots ens agraden i els vaig variant. Són excel·lents pels esmorzars acompanyats de fruites i o cereals, també ideals per matar el cuc de mig matí o tarda o simplement com a postres darrere dels àpats.
Preparar iogurts a casa és molt, molt fàcil i no és necessari tenir iogurtera per fer-los. El procés de fermentació necessita escalfor, i això és el que fa la iogurtera, però també podem aconseguir el mateix resultat amb el forn prèviament escalfat i seguidament apagat. Tot seguit us deixo les dues maneres de preparar-los.
Ingredients per: ( 7 gots de 180 ml)
- 1000 g de llet sensera o semi descremada (a temperatura ambient)
- 120 g de iogurt natural
- 50 g de llet en pols descremada
- 70-80 g de sucre (opcional)
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix la llet, el iogurt, la llet en pols i el sucre. Temperem 6 minuts, temperatura 50° i velocitat 3.
- Aboquem la barreja dins de pots hermètics.
Tenim 2 opcions per a la fermentació:
1ª Amb iogurtera.
- Seguir les instruccions d’aquesta. La meva la deixo funcionant tota la nit amb els pots dins, al matí els trec i els reservo a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.
2º Sense iogurtera.
- Preescalfem el forn a 50°.
- Posem els pots de iogurt sobre una safata de forn sense tapar-los.
- Apaguem el forn i col.loquem la safata amb els pots de iogurt dins.
- Deixem fermentar durant 12 hores dins el forn apagat sense obrir la porta.
- Traiem el pots, els tapem i guardem a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.
THERMOFACILIBO 