Panna cotta amb coulis de maduixa

panna-cotta-amb-coulis-de-maduixaAvui una versió de maduixes amb nata a la italiana. La Panna Cotta són unes postres d’origen italià molt populars sobretot a la regió del Piemont. Panna cotta en italià literalment vindria a ser nata cuita.

Normalment es serveix en forma de flams o dins de petits gots acompanyada de melmelada o coulis de maduixes o fruits vermells.

Espero que us agradi!!  😉

Ingredients: (6-8 flameres)

  • 10 fulles de gelatina vahiné
  • 500 g de nata per muntar (35% m. g.)
  • 250 g de llet sencera
  • 150 g de sucre
  • 5 g d’aroma de vainilla o 20 g de sucre vainilla
  • Coulis de maduixa

panna-cotta-amb-coulis-de-maduixaPreparació:

  1. En un bol amb aigua freda posem a remullar les fulles de gelatina.
  2. Posem dins el got la nata, la llet, el sucre i l’aroma de vainilla. Escalfem 6 minuts, temperatura 80 i velocitat 3.
  3. Afegim la gelatina escorreguda i programem 20 segon a velocitat 3.
  4. Aboquem la barreja dins de flameres individuals, deixem temperar i guardem a la nevera fins que qualli (un mínim de 6 hores ). Jo les preparo d’un dia per altre)
  5. En el moment de servir desemmotllem les panna cottas i banyem amb coulis de maduixa al gust.

Nota: Podem utilitzar flameres d’alumini una mica humitejades amb aigua o de silicona (aquestes últimes no cal humitejar-les).

Font: Vorwerk (amb alguna petita variació)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s