Iogurt casolà de civada i taronja

Iogurt casolà de civada i taronja.3Crème de la crème!!! – És el que diuen a casa d’aquest iogurt.

Es prepara amb una llet infusionada amb pell de taronja i si afegeixen flocs de civada triturats i sucre al gust, més senzill impossible.
Ideal per esmorzars, berenars o com unes postres lleugeres i “de luxe”.
Espero que us agradi!!!

Ingredients: (7 pots de 180 ml)

  • 20 g de flocs de civada
  • 1000 g de llet (a temperatura ambient)
  • 6-8 tires de pell de taronja
  • 100 g de sucre
  • 125 g  iogurt natural

Iogurt casolà de civada i taronja.1Preparació:

  1. Posar dins el got els flocs de civada i polvoritzar 8 segons a velocitat 9. Retirar del got i reservar.
  2. Posar dins el got la llet i la pell de taronja i infusionar 10 minuts, temperatura 90° i velocitat 1.
  3. Destapar el got i deixar refredar fins a 50° (aprox. 15-20 minuts).
  4. Retirar les pells de taronja i afegir els flocs de civada polvoritzats, el sucre i el iogurt. Barrejar 5 minuts, temperatura 50° i velocitat 3.

Tenim 2 opcions per a la fermentació:

1ª Amb iogurtera.

Seguir les instruccions d’aquesta. La meva la deixo funcionant tota la nit amb els pots dins, al matí els trec i els reservo a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.

2º Sense iogurtera.

Preescalfem el forn a 50°. Posem els pots de iogurt sobre una safata de forn sense tapar-los. Apaguem el forn i col·loquem la safata amb els pots de iogurt dins. Deixem fermentar durant 12 hores dins el forn apagat sense obrir la porta. Traiem el pots, els tapem i guardem a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.

 

Font: Vorwerk

5 respuestas a “Iogurt casolà de civada i taronja

  1. Josep Gili 07/04/2017 / 5:05 pm

    Consol, 6-8 pells de taronja, deu ser d’una taronja sencera?

    • consol 07/04/2017 / 5:21 pm

      Hola Josep!!
      Agafo la taronja i tallo les pells en vertical, de dalt fins a baix. D’una taronja no molt gran, surten unes 8 tires.
      Espero haver-lo ajudat.

      • Josep Gili 09/04/2017 / 1:20 pm

        Si. Moltes gràcies consol.

    • consol 09/04/2017 / 1:48 pm

      Hola Gemma!!
      Es conseven bé 6 o 7 dies a la nevera, tot i que a casa no duren mai més 2 dies.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s