Crème de la crème!!! – És el que diuen a casa d’aquest iogurt.
Es prepara amb una llet infusionada amb pell de taronja i si afegeixen flocs de civada triturats i sucre al gust, més senzill impossible.
Ideal per esmorzars, berenars o com unes postres lleugeres i «de luxe».
Espero que us agradi!!!
Ingredients: (7 pots de 180 ml)
- 20 g de flocs de civada
- 1000 g de llet (a temperatura ambient)
- 6-8 tires de pell de taronja
- 100 g de sucre
- 125 g iogurt natural
Preparació:
- Posar dins el got els flocs de civada i polvoritzar 8 segons a velocitat 9. Retirar del got i reservar.
- Posar dins el got la llet i la pell de taronja i infusionar 10 minuts, temperatura 90° i velocitat 1.
- Destapar el got i deixar refredar fins a 50° (aprox. 15-20 minuts).
- Retirar les pells de taronja i afegir els flocs de civada polvoritzats, el sucre i el iogurt. Barrejar 5 minuts, temperatura 50° i velocitat 3.
Tenim 2 opcions per a la fermentació:
1ª Amb iogurtera.
Seguir les instruccions d’aquesta. La meva la deixo funcionant tota la nit amb els pots dins, al matí els trec i els reservo a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.
2º Sense iogurtera.
Preescalfem el forn a 50°. Posem els pots de iogurt sobre una safata de forn sense tapar-los. Apaguem el forn i col·loquem la safata amb els pots de iogurt dins. Deixem fermentar durant 12 hores dins el forn apagat sense obrir la porta. Traiem el pots, els tapem i guardem a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 
Consol, 6-8 pells de taronja, deu ser d’una taronja sencera?
Hola Josep!!
Agafo la taronja i tallo les pells en vertical, de dalt fins a baix. D’una taronja no molt gran, surten unes 8 tires.
Espero haver-lo ajudat.
Si. Moltes gràcies consol.
¿Quan duren a la nevera?
Hola Gemma!!
Es conseven bé 6 o 7 dies a la nevera, tot i que a casa no duren mai més 2 dies.