Diumenge vaig preparar aquest bescuit per berenar, és boníssim!!!
La cremositat de la Nutella barrejada amb la pera conference (que és una pera molt aromàtica) i el toc final de les avellanes, fan que sigui un bescuit amb contrast de gustos i textures.
Cremós i humit, si us agrada la xocolata i les peres, no us el deixeu perdre.
Ingredients: (per un motlle de 18 cm)
- 130 g de farina de rebosteria
- 4 g de llevat químic Royal®
- 25 g de cacau pur en pols Valor®
- 1 polsim de sal
- 400 g de Nutella
- 3 ous (L)
- 50 g de mantega a temperatura ambient
- 1 pera madura (varietat Conference)
- 23-24 avellanes torrades
- 2 cullerades de melmelada de pera
Preparació:
- Preescalfar el forn a 170°
- Folrar la base d’un motlle de 18 cm de diàmetre amb paper de forn i untar les parets amb mantega. Reservar.
- Posem dins el got de la thermomix la farina, el llevat, el cacau i el polsim de sal. Programem 20 segons a velocitat 7. Reservem dins un bol.
- Sense rentar el got posem la Nutella, els ous, la mantega a trossos i programem 2 minuts, a velocitat 3.
- Afegim la barreja de farina i cacau reservada i programem 18 segons a velocitat 3. Acabem de barrejar amb l’espàtula, suaument i amb moviments envoltats.
- Aboquem dins el motlle reservat i donem un parell de cops secs sobre el taulell de cuina, per anivellar la massa.
- Pelar, treure les llavors de la pera i tallar-la en 12 làmines fines.Col·locar les làmines sobreposades de 3 en 3 i repartides per la superfície, sense pressionar. (a la foto ho podeu veure).
- Repartim també les avellanes per tota la superfície.
- Fornegem durant 40-45 minuts a 170°.
- Traiem del forn i pinzellem la superfície amb la melmelada. Deixem temperar.
Desemmotllem i posem sobre una reixeta fins que refredi del tot.
Font: 
THERMOFACILIBO 