Assortit de canapès

Assortit de canapèsAquests dies amb algunes companyes hem estat fent tallers de menús de nadal i sou molts els que ens heu demanat suggeriments de canapès.
Aquí us deixo un assortit de patés molt senzills de fer i molt econòmics, que també s’ha de dir.
Tot i que es poden servir sobre torradetes o petits “volovans”, jo crec que queden molt vistosos enrotllats.

Que us semblen?

Al blog també podeu trobar: (clique sobre el nom per anar a la recepta)

Mini cons de paté de marisc,      Chutney de figues amb bastonets d’ibèric,       Mousse de foie, formatge de cabra i poma caramel.litzada,      Boletes de formatge amb sorpresa,     Flam de tonyina al microones,        Crema de formatge manxec amb tomàquet i olivada

Ingredients:

Paté de salami:

  • 200 g de salami
  • 100 g de pernil dolç
  • 40 g de mantega fosa

Pate d’anxoves

  • 7-8 anxoves (1 pot petit)
  • 180 g de formatge Philadelphia®

Paté de Nabius:

  • 50 g de nabiu deshidratats
  • 180 g de formatge Philadelphia®

Pel muntatge:

  • 7 làmines de pa de motlle per enrotllats

Assortit de canapès .Preparació:

Paté de salami:

  1. Dins el got de la thermomix posem el salami, el pernil dolç i la mantega que prèviament haurem fos uns segons al microones. Programem 30 segons a velocitat 5. Baixem les restes escampades cap a les ganivetes i tornem a programar 30 segons més a velocitat 5.
  2.  Aboquem dins un bol, tapem amb film transparent i reservem.

Paté d’anxoves:

  1. Posem les anxoves enmig de 2 papers de cuina absorbents i pressionem un xic
    per eliminar l’excés d’oli.
  2. Les posem dins el got i triturem 2 segons turbo, baixem les restes escampades cap a les ganivetes i programem 1 segon més turbo. Han de quedar trossos molt petitons. De nou baixem les restes escampades cap a les ganivetes.
  3. Afegim la Philadelphia i barregem 15 segons a velocitat 3.
  4. Acabem de barrejar amb l’espàtula i reservem a la nevera dins un bol tapat amb film transparent.

Paté de nabius:

  1. Dins el got ben net i sec, posem els nabius deshidratats. Triturem 2 segons, turbo, baixem les restes cap a les ganivetes i tornem a programar 2 segons més turbo. Baixem les restes escampades cap a les ganivetes.
  2. Afegim la Philadelphia i barregem 15 segons a velocitat 3. 
  3. Acabem de barrejar amb l’espàtula i reservem a la nevera, dins un bol tapat amb film transparent, fins al moment de fer els canapès.

Muntatge:

  1. Passem el corró per sobre del pa de motlle especial per enrotllats, perquè quedi ben finet. Tot seguit untem amb paté deixant un lateral 1 cm sense untar.
  2. Comencem enrotllar des de l’altre lateral, ben a poc a poc i pressionant lleugerament perquè quedi ben premsat. Emboliquem l’enrotllat amb film transparent i reservem a la nevera fins al moment de servir.
  3. Fem el mateix procediment amb la resta dels patés.
  4. Abans de servir-los retirem el film transparent i amb un ganivet ben afilat els tallem en rodanxes.

Font: Mis Thermorecetas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s