Amanida de kiwi i gambes

Que bones són les amanides!!!!! Durant tot l’any en preparo, però a l’estiu són les reines. Una de les meves preferides en aquesta època és l’amanida de gambes i kiwis, sobretot quan estic per la costa Brava, i puc anar a buscar les gambes directament a la llotja de Palamós. Brutal!!!

Si us animeu a fer aquesta amanida, us aconsello que siguin gambes fresques i de qualitat. Val la pena!!!

Ingredients: (4 racions)

  • 250 g d’aigua
  • 24 gambes crues pelades
  • 40 g d’oli d’oliva verga extra
  • 1 cullerada de vinagre de vi blanc
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre
  • 6-8 fulles d’enciam (tallats a juliana)
  • 2 kiwis (pelats i tallats a rodelles)
  • 150 g de formatge de Burgos (tallat a daus)

Preparació:

  1. Abocar l’aigua en el got. Introduir el cistell amb les gambes i programar 6 minuts, temperatra varoma i velocitat 1. Amb l’espàtula retirar el cistell i reservar. Buidar el got.
  2. Posar dins el got l’oli, el vinagre, la mostassa, la sal i el pebre. Emulsionar 15 segons a velocitat 4
  3. Col.locar l’enciam en una plata, repartir pel damunt les rodelles de kiwi, el formatge i les gambes reservades. Regar amb la vinagreta i servir. Bon profit !!!

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s