Porrusalda amb bacallà

 

Porrusalda amb bacallà 2

La porrusalda o purrusalda és un plat típic del País Basc i Navarra. El seu ingredient principal és el porro, acompanyat de patates i pastanagues. El significat de la paraula “purrusalda”  és caldo de porro en basc. Una de les variants és afegir-hi bacallà esmicolat (és la que acostumo a fer jo).

Encara que no us agradi el porro us aconsello provar aquesta recepta. Ús sorprendrà de ben segur. Està boníssima.

És un plat de cullera, es pren calent i sol venir molt de gust els dies freds de l’ hivern.

Jo el preparo moltes vegades per sopar com a plat únic. Un plat de porrusalda amb bacallà i una peça de fruita i sopar enllestit. Ràpid, econòmic i saludable.

Us animeu!!

Porrusalda amb bacallà 1Ingredients: (4 persones)

  • 1000 gr. d’ aigua
  • 300 gr. de porros
  • 300 gr. de patates
  • 180 gr. de pastanaga
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 polsim  de  pebre
  • 50 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 250-300 gr. de bacallà esmicolat

Preparació:

  1. Posar en el got de la thermomix l’aigua i els porros tallats a rodanxes d’un cm. aprox. i programar 20 minuts, varoma, velocitat cullera.
  2. Tallar les patates a trossos i les pastanagues a rodanxes fines.
  3. Afegir les patates, les pastanagues, la sal i el polsim de pebre molt i programar 25 minuts, temperatura 100°, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
  4. Quan faltin 10 minuts pel final afegir l’oli i el bacallà esmicolat.
  5. Servir

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s