Pollastre al forn (dins de bossa)

Pollastre al forn La recepta d’avui a simple vista pot semblar complicada, o si més no, més elaborada. Res més lluny de la realitat, ja que només necessitarem 10 minuts per preparar-la, i la resta, encara que necessita la seva estona, es fa sol.

Us explico; Cuinem el pollastre macerat amb espècies dins d’una bossa apta pel forn. Amb aquesta tècnica no fa falta posar-hi oli, ja que es cou amb el líquid de maceració, el seu propi suc i el que deixen anar les verdures. El resultat és un pollastre cuit sense greixos i alhora molt tou i melós i amb un gust sorprenent. Sigue leyendo

Porrusalda amb bacallà

 

Porrusalda amb bacallà 2

La porrusalda o purrusalda és un plat típic del País Basc i Navarra. El seu ingredient principal és el porro, acompanyat de patates i pastanagues. El significat de la paraula “purrusalda”  és caldo de porro en basc. Una de les variants és Sigue leyendo