La recepta d’avui a simple vista pot semblar complicada, o si més no, més elaborada. Res més lluny de la realitat, ja que només necessitarem 10 minuts per preparar-la, i la resta, encara que necessita la seva estona, es fa sol.
Us explico; Cuinem el pollastre macerat amb espècies dins d’una bossa apta pel forn. Amb aquesta tècnica no fa falta posar-hi oli, ja que es cou amb el líquid de maceració, el seu propi suc i el que deixen anar les verdures. El resultat és un pollastre cuit sense greixos i alhora molt tou i melós i amb un gust sorprenent.
I per si això és poc, a sobre no embrutem ni cuina, ni forn, ni trastos.
Us animeu?
Ingredients:
- 2 grans d’all
- 4 o 5 branques de julivert fresc (net i sec)
- 1 pastilla de brou de pollastre
- 50 g de vi blanc
- El suc d’una llimona
- Espècies (farigola, orenga, pebre, all en pols i una fulla de llaurer)
- 1 pollastre sencer (buit i ben net)
- sal
- 1 bossa apta pel forn
- 250 g de patata (partida a trossos no massa grans)
- 60-80 g de pastanaga (a rodanxes)
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix els alls i el julivert. Triturar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes. Afegir la pastilla de brou, el vi blanc, el suc de llimona i les espècies excepte el llaurer. Programar 5 segons a velocitat 5.
- Salar el pollastre i posar-lo dins la bossa apta pel forn. Afegir la barreja d’espècies junt amb la fulla de llaurer, les patates i la pastanaga. Remoure bé perquè quedi tot ben impregnat. Tancar la bossa amb la tira que ve dins el paquet i deixar macerar a la nevera durant un mínim de 30 minuts.
- Preescalfar el forn a 180º
- Col·locar la bossa en una safata de forn i fer un petit foradet a la part superior.
- Fornejar durant 90 minuts a 180°.
- Traiem del forn i amb molt de compte de no cremar-nos obrim la bossa i aboquem el pollastre amb l’acompanyament dins una safata. (Si cal, quan el traiem de la bossa li podem donar un toc de gratinador perquè agafi més color).
THERMOFACILIBO 