El risotto amb thermomix queda perfecte i és molt ràpid de preparar. Avui per dinar l’he fet amb bolets, fan tardor. Un arròs fàcil, ràpid i amb un resultat molt cremós i boníssim.
Us animeu?
Ingredients: (6 persones)
- 6-8 branques de julivert fresc (només les fulles)
- 70 g de ceba
- 1 gra d’all
- 40 g d’oli d’oliva verge extra
- 300 g de xampinyons portobello (nets i tallats a quarts)
- 300 g d’arròs de gra rodó)
- 900 g d’aigua bullent
- 20 g de suc de llimona
- 1 ½ culleradetes de sal
- 20 g de mantega
- 20 g de formatge manxec curat (ratllat)+ una mica més per decorar
Preparació:
- Posar dins un cassó els 900 g d’aigua i fer-la bullir.
- Mentrestant posar dins el got de la thermomix les fulles de julivert i triturar 3 segons a velocitat 7. Reservar dins un bol.
- Sense rentar el got posar la ceba, l’all i l’oli. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 3 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera.
- Afegir els xampinyons i sofregir 5 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
- Incorporar l’arròs i rossejar 3 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
- Afegir l’aigua bullent, el suc de llimona i la sal. Programar 13 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat 1.
- Abocar on el vulguem servir i afegir la mantega, el formatge ratllat i una mica de julivert picat. Remenar.
- Servir el risotto amb la resta de julivert i una mica de formatge ratllat pel damunt.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 