Risotto de xampinyons portobello

Risotto de xampinyons portobelloEl risotto amb thermomix queda perfecte i és molt ràpid de preparar. Avui per dinar l’he fet amb bolets, fan tardor. Un arròs fàcil, ràpid i amb un resultat molt cremós i boníssim.
Us animeu?

Ingredients: (6 persones)

  • 6-8 branques de julivert fresc (només les fulles)
  • 70 g de ceba
  • 1 gra d’all
  • 40 g d’oli d’oliva verge extra
  • 300 g de xampinyons portobello (nets i tallats a quarts)
  • 300 g d’arròs de gra rodó)
  • 900 g d’aigua bullent
  • 20 g de suc de llimona
  • 1 ½ culleradetes de sal
  • 20 g de mantega
  • 20 g de formatge manxec curat (ratllat)+ una mica més per decorar

Preparació:

  1. Posar dins un cassó els 900 g d’aigua i fer-la bullir.
  2. Mentrestant posar dins el got de la thermomix les fulles de julivert i triturar 3 segons a velocitat 7. Reservar dins un bol.
  3. Sense rentar el got posar la ceba, l’all i l’oli. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 3 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera.
  4. Afegir els xampinyons i sofregir 5 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
  5. Incorporar l’arròs i rossejar 3 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
  6. Afegir l’aigua bullent, el suc de llimona i la sal. Programar 13 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat 1.
  7. Abocar on el vulguem servir i afegir la mantega, el formatge ratllat i una mica de julivert picat. Remenar.
  8. Servir el risotto amb la resta de julivert i una mica de formatge ratllat pel damunt.

Risotto de xampinyons portobello..

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s