La recepta d’avui ens serveix d’aprofitament de les fulles més verdes i dures de l’enciam (aquelles que no posem a les amanides) Amb elles, junt una mica de patata i porro farem una crema. Li donarem un toc de cremositat, aconseguint una textura molt agradable i un gust boníssim en afegir-li la llet de coco.
Si sou amants de les cremes de verdures, proveu-la, us sorprendrà!!!
Ingredients: (6 persones)
- 100 g. de porro (només la part blanca) tallat a rodanxes
- 1 gra d’all
- 30 g. d’oli d’oliva verge extra
- 150 g. de patata (tallada a trossos)
- 300 g. d’enciam (varietat romana)
- 1 culleradeta de sal
- 600 g. de brou de verdures (o aigua+pastilla de brou)
- 400 g. de llet de coco
- 1-2 polsims de pebre blanc
Preparació:
- Posem en el got de la thermomix el porro, l’all i l’ oli. Trossegem 4 segons a velocitat 4. Baixem les restes escampades per la paret del got cap a les gavinetes i sofregim 6 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
- Afegim la patata a trossos, 200 g. d’enciam i la sal. Programem 2 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
- Incorporem el brou i programem 20 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
- Afegim els 100 g. d’enciam restants, la llet de coco i el polsim de pebre blanc. Triturem 1 minut a velocitat 10.
- Podem servir la crema calenta, tèbia o freda.
Bon profit!!
Font: thermomixmagazine
THERMOFACILIBO 