Crema de bròquil

crema-de-broquilRenoi quina setmana tan fresqueta!!!
Aquests dies per sopar cada dia preparo alguna crema de verdures. Ens agraden a tots, es poden fer molt variades, són molt saludables, ràpides de fer i ben calentones es posen la mar de bé.

En la crema d’avui us deixo el final a escollir:

Podem barrejar unes cullerades de formatge mascarpone i aconseguir molta cremositat i un gust suau boníiiissim. Proveu-la!!
O en comptes de mascarpone i afegim llet descremada o semi i tindrem una crema totalment light. Si us voleu cuidar es la vostra opció.

Amb quin final us quedeu??
Feu com jo, un dia de cada manera 😉

Ingredients: (4 persones)

  • 150 g de ceba (tallada a quarts)
  • 40 g d’oli
  • 900-1000 g de bròquil (2 peces aprox.)ben net i tallat a ramells
  • 700 g d’aigua
  • 2 culleradetes de sal
  • 2 cullerades soperes de formatge cremòs mascarpone  (o bé 150 g de llet descremada o semi)

Preparació:

  1. Posar la ceba i l’oli dins el got de la thermomix. Programar 5 segons a velocitat 5. Baixar  les restes cap a les ganivetes i sofregir 5 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
  2. Afegir  dins el got 450-460 g dels ramells de bròquil,  l’aigua i la sal.
  3. La resta de ramells de bròquil els col.loquem a la safata varoma i la col.loquem en la seva posició. Programem 25 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  4. Acabat el temps programat afegim els ramells de bròquil de la safata varoma dins el got de la thermomix (en reservem un parell per decorar)afegim el formatge mascarpone i triturem 1 minut a velocitat progressiva 5-7-10.
  5. Servim la crema ben calentona  amb el bròquil que hem guardat per decorar esmicolat pel damunt.

Nota:

  • Si voleu una crema light, podeu substituir el mascarpone per 150 g de llet descremada o semidescremada.
    En aquest cas en el pas 4 triturem la crema a velocitat progressiva 5-7-10 sense el mascarpone, a continuació i afegim la llet i programem 2 minuts, temperatura 80° i velocitat 3.

4 respuestas a “Crema de bròquil

  1. Montse 24/01/2017 / 2:42 pm

    Boníssima!!
    La vaig preparar ahir per sopar i fins i tot la meva filla que no és massa de verdura va repetir.
    He trobat la recepta perfecte per menjar bróquil a casa meva. Gràcies

    • consol 25/01/2017 / 10:31 am

      M’alegro que us hagi agradat Montse!!

  2. Joana 05/02/2017 / 7:52 pm

    Boníssima i fácil. Grácies per les teves receptes.

    • consol 05/02/2017 / 11:12 pm

      Hola Joana!
      M’alegro que us hagi agradat.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s