Patates amb cloïsses

Patates amb cloïsses.1Ja hem entrat a la primavera i estem a punt de canviar l’hora. Que bé!!! Els dies són més llargs i sembla que tinc més temps per tot. No us passa a vosaltres?
Aviat serà temps de no complicar-se gaire a la cuina per poder sortir i gaudir el màxim de l’aire lliure. Això si!!, sense deixar de menjar bé.
Un exemple és la recepta d’avui, ben senzilla, fàcil i ràpida de preparar.
Les patates amb cloïsses són un plat molt nutritiu que combina els hidrats de carboni amb les proteïnes, que procedeixen de les cloïsses. Ideal com a plat únic acompanyat d’una amanida.
Espero que us agradi!!

Ingredients: (5-6 persones)

  • 300 g de cloïsses
  • sal
  • 200 g de ceba (tallada a quarts)
  • 1 o 2 grans d’all
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 100 g de vi blanc
  • 200 g de brou de peix (o aigua+1/2 pastilla de brou de peix)
  • 2-3 gotes de tabasco (opcional)
  • 1 fulla de llaurer
  • 800 g de patates (tallades a trossos no masa grans)
  • 1 culleradeta de julivert fresc o sec

Preparació:

  1. Posar les cloïsses en un bol amb aigua i sal. Deixar-les uns 20 minuts perquè deixin anar tota la sorra.
  2. Posar dins el got de la thermomix la ceba, l’all i l’oli. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 7 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  3. Incorporar el vi blanc i el brou de peix. Programar 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
  4. Afegir les gotes de tabasco i la fulla de llaurer. Aclarir les cloïsses i posar-les dins el cistell.
  5. Introduir el cistell dins el got i situar el varoma en la seva posició. Col·locar les patates dins el varoma. Tapar i programar 30 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.
    Posar les patates i les cloïsses en una safata, abocar la salsa per damunt i repartir el julivert per sobre. Servir immediatament.

Font: Vorwerk  (amb algún petit canvi)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s