THERMOFACILIBO

Que difícil és fer una foto als gelats!!!
S’han de descongelar una mica, perquè es vegi la seva cremositat, però en el moment precís s’ha de fer la foto, perquè sinò queda desfet al moment. Sobretot amb la calor d’aquests dies.

Però no em rendeixo amb les fotos de gelats!  Avui, n’he preparat un de mascapone amb melmelada de figues, aprofitant que estem en la temporada d’aquesta fruita. I càmera en mà, sense gairebé temps de respirar, he tirat la foto. Aquí la teniu!!!

Un gelat espectacularment cremós i de temporada!!!!
Us animeu??

Ingredients:

• 250 gr. de nata de postres (35% m.g.)
• 250 gr. de llet condensada
• 500 gr. de mascarpone
• melmelada de figues al gust
• 2 o 3 «melindros tous»

Preparació:

1. En el got de la thermomix posem la nata i la llet condensada i programem 5 minuts, temperatura 100° i velocitat 2.
2. Afegim el mascarpone i barregem 30 segons a velocitat 3.
3. Aboquem la mescla dins un recipient hermètic i reservem a la nevera un parell d’hores

Amb geladora:

1. Aboquem la mescla de la nevera dins la geladora i deixem 30-40 minuts o fins que quedi una textura cremosa.

Sense geladora:

1. Guardem la mescla ben freda dins el congelador i cada 35-40 minuts (durant les primeres 4 hores) el posem dins el got de la thermomix a trossos i programem uns segons a velocitat 6 (això ho fem per desfer els possibles cristalls de gel que pugui haver fet).

Acabat:

1. Un cop el traiem de la geladora o l’últim cop de triturar-lo en la thermomix en el cas de no utilitzar geladora, aboquem un terç de la mescla dins un recipient hermètic, per sobre i repartim unes cullerades de melmelada de figues al gust. Fem dues capes més de la mescla de mascarpone i melmelada de figues.
2. Trossegem els melindros i els repartim per sobre el gelat pressionant lleugerament
3. Posem paper de fornejar tocant el gelat, tapem el recipient i el guardem al congelador durant 24 hores.
4. Treure del congelador 10 minuts abans consumir.

Font: Mis thermorecetas