Les tardes dels dies festius, sobretot a l’estiu o quant fa bon temps, ve de gust sortir a passejar i quedar-se en alguna terrassa a prendre alguna cosa, però quan arriba el fred ens ho pensem més. S’està tant bé a casa!… Moltes vegades el que faig és encendre el forn i preparar alguna cosa llaminera com la d’avui, unes canyes de xocolata molt senzilles i ràpides de fer. Avui les he preparat amb crema de cacau casolana, molt més saludables.
Us animeu?
Ingredients: (6 canyes o napolitanes de xocolata)
- 1 làmina de pasta de full rectangular
- Nutella o nocilla (jo casolana, per veure recepta premeu aquí)
- 1 ou batut
- Ametlles làminades
- Sucre «glas»
- Melmelada de préssec, albercoc o brillantor pastissera (opcional)
- Fideus de xocolata (opcional)
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180°
- Estendre la pasta de full sobre el marbre, ben freda, per poder manipular-la bé. Tallar-la en 6 parts iguals, és a dir, dividir la làmina en dos, amb un talla-pizzes o ganivet afilat fer un tall de dalt a baix (a la part més llarga), tot seguit fer dos talls a la part estreta, dividint d’aquesta manera la làmina en 6 parts iguals. A la foto es pot veure.
- Posar una cullerada de crema de cacau al centre de cada part.
- Doblar una part de la massa sobre la crema de cacau. A continuació pinzellar amb ou batut el lateral, d’aquesta manera, en posar l’altra part a sobre quedarà enganxada. Pressionar una mica perquè quedi la crema de cacau repartida.
- Pinzellar amb ou batut i donar-los la volta, així l’enganxat quedarà a la part de sota quan fornegem. Posar les napolitanes en una safata de forn folrada amb paper de fornejar i separades unes de les altres (ja que en fornejar creixeran). Pinzellar la part de sobre amb ou batut i preme els extrems amb els dits perquè no surti la crema de cacau. Repartir les ametlles laminades pel damunt.
- Fornejar durant 20-25 minuts a 180° o fins que la pasta de full sigui daurada.
- Es pot acabar de dues maneres, tal com les he fet jo avui; En sortir del forn, deixar-les refredar i repartir sucre «glas» pel damunt.
- O, en sortir del forn i encara calentes, pinzellar amb melmelada de préssec, albercoc o brillantor pastissera i repartir fideus de xocolata pel damunt.
THERMOFACILIBO 