Crema de moniato amb llet de coco i curri

Crema de moniato amb llet de coco i curriAvui hem tingut un dia d’hivern-hivern amb temperatures molt baixes i neu en molts indrets, un d’aquests dies en què és un plaer està vora el foc.

A l’institut on van els meus fills han tancat abans de l’horari habitual i hem hagut de cancel·lar les activitats de la tarda, per la previsió de mal temps i neu, així que hem fet tarda completa a casa.

Jo he aprofitat per enllestir feina endarrerida. I per sopar, he preparat una crema ben d’hivern, fent honor al dia. Suau, cremosa i molt nutritiva.

Espero que us agradi!!

 

Ingredients: (6 persones)

  • 150 g de ceba ( a trossos)
  • 15 g d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de curri en pols
  • 750 g de moniato (pelat i trossejat)
  • 1000 g de brou de verdures o 1000 g d’aigua+2 pastilles de brou de verdures)
  • 120 g de llet de coco
  • 1 polsim de pebre negre
  • 1 cullerada de coriandre fresc o sec per decorar (opcional)

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la ceba i l’oli. Trossejar 3 segons a velocitat 4, tot seguit sofregir 5 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  2. Afegir el curri i programar 1 minut, temperatura 100° i velocitat 1.
  3. Incorporar els moniatos, el brou o l’aigua +pastilles de brou, i programar 30 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  4. Esperar uns minuts que baixi la temperatura i triturar 1 minut a velocitat 7.
  5. Afegir la llet de coco i barrejar 10 segons a velocitat 4.
  6. Servir la crema i decorar opcionalment amb coriandre i unes gotes de llet de coco.

Font: Vorwerk

3 thoughts on “Crema de moniato amb llet de coco i curri

  1. Elena sune 06/02/2018 / 4:25 pm

    Molt bona pinta aquesta crema i el moniato ens encanta a casa, una pregunta: la llet de coco la podem substituir per llet sense lactosa o d’avena?
    Gracies

    • consol 06/02/2018 / 5:16 pm

      Hola Elena,

      Pots utilitzar la llet que més t’agradi. La diferència és que la llet de coco li aporta més cremositat. Amb llet sense lactosa o d’avena serà més lleugera.

      • Elena sune 06/02/2018 / 9:51 pm

        Moltes gràcies, la provarem

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s