Roses de pasta de full amb carbassó, tomàquet i pesto

Què us semblen les roses de pasta de full en versió salada?
Aquestes que us porto avui són de carbassó i tomàquet i estan aromatitzades amb salsa pesto i parmesà.

És un entrant que repeteixo en moltes ocasions, sobretot en els sopars, però sempre desapareix abans de poder fer cap foto. Fins avui ……Avui sí que he pogut fer sessió fotogràfica, jeje. 🙂

És un plat saludable, vistós i boníssim…… que es prepara amb pocs ingredients i de manera molt fàcil. Us animeu???

Ingredients: (8 unitats)

1 carbassó mitjà
sal i pebre
tomàquets mitjans
1 làmina rectangular de pasta de full
Salsa pesto (casolana o comprada)
parmesà (en pols)

Preparació:

Preescalfar el forn a 180º calor a dalt i a baix.
Untar amb oli 8 forats d’un motlle per magdalenes. Reservar
Rentar ben net el carbassó, eixugar-lo i amb l’ajut d’una mandolina fer rodelles, ben finetes. Salpebrar i reservar. Rentar i assecar el tomàquet. Amb l’ajut d’un ganivet ben afilat, fer rodelles, també ben finetes. Reservar.
Estendre la pasta de full sobre paper en què ve enrotllada i tallar 8 tires de 5 cm. Pinzellar amb salsa pesto.
Sobre cada tira de pasta de full i col·locar les rodelles de carbassó, una mica sobreposades, i que surtin una mica de la part superior. A continuació i col·locar les rodelles de tomàquet.
Aleshores doblegar la part inferior de la pasta de full per subjectar el farcit i tot seguit i amb molt de compte començar a enrotllar.
Col·locar les roses dins els forats del motlle de magdalenes.Pinzellar la part superior de les roses amb una mica de salsa pesto i repartir uns polsims de formatge parmesà pel damunt.
Enfornar durant 20-25 minuts a 180º, calor a dalt i a baix, o fins que siguin daurades (cada forn és un món). Treure del forn, deixar temperar uns minuts i desemmotllar.
Servir tèbies o fredes.

Nota:

La pasta de full que utilitzo fa 40 cm de llargada, per això faig tires de 5 cm. M'en surten 8 i em va perfecte, d'aquesta manera tinc 2 roses per persona. Però podeu adaptar la mida de les tires, segons la vostra làmina de pasta de full.