Fer risottos amb thermomix és molt fàcil i ràpid…. I són tan versàtils!!! Els podem fer amb infinitat d’ingredients i sempre surten boníssims. El d’avui és perfecte si us agrada la combinació de formatge i fruita i innovar amb nous gustos a la cuina. El gorgonzola li aporta un sabor intens i un plus de cremositat, i la pera, el refresca i alleugera. Què us sembla??? Us animeu??
Espero que us agradi!!!
Ingredients: (5 racions)
- 50 g de ceba
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 350 g d’arròs «arborio»
- 50 g de vi blanc sec
- 850 g de brou de verdures (bullint) (o aigua +una pastilla de concentrat de verdures)
- sal (al gust)
- 200 g de formatge gorgonzola suau (a daus petits)
- 200 g de pera (pelada i tallada a daus)
- 30 g de mantega
Preparació:
- Col·locar una olla al foc amb el brou de verdures i fer-lo bullir. Mentrestant, posar la ceba i l’oli dins el got de la thermomix i trossejar 3 segons a velocitat 7. Tot seguit sofregir 3 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
- Afegir l’arròs i ofegar 3 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1.
- Incorporar el vi i programar 1 minut, temperatura varoma, gir invers i velocitat 1 (sense el cubilet per afavorir l’evaporació de l’alcohol)
- Afegir el brou bullint i la sal i programar 13 minuts, temperatura 100º, gir invers i velocitat 1.
- Incorporar els daus de formatge i de pera i programar 2 minuts, temperatura 100º, gir invers i velocitat 1.
- Abocar en una safata afegir la mantega i barrejar suaument. Servir immediatament.
Font: Vorwerk (amb algun canvi)
THERMOFACILIBO 