Risotto de peres i gorgonzola

Fer risottos amb thermomix és molt fàcil i ràpid…. I són tan versàtils!!! Els podem fer amb infinitat d’ingredients i sempre surten boníssims. El d’avui és perfecte si us agrada la combinació de formatge i fruita i innovar amb nous gustos a la cuina. El gorgonzola li aporta un sabor intens i un plus de cremositat, i la pera, el refresca i alleugera. Què us sembla??? Us animeu??

Espero que us agradi!!!

Ingredients: (5 racions)

  • 50 g de ceba
  • 30 g d’oli d’oliva verge extra
  • 350 g d’arròs “arborio”
  • 50 g de vi blanc sec
  • 850 g de brou de verdures (bullint) (o aigua +una pastilla de concentrat de verdures)
  • sal (al gust)
  • 200 g de formatge gorgonzola suau (a daus petits)
  • 200 g de pera (pelada i tallada a daus)
  • 30 g de mantega

Preparació:

  1. Col·locar una olla al foc amb el brou de verdures i fer-lo bullir. Mentrestant, posar la ceba i l’oli dins el got de la thermomix i trossejar 3 segons a velocitat 7. Tot seguit sofregir 3 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
  2. Afegir l’arròs i ofegar 3 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1.
  3. Incorporar el vi i programar 1 minut, temperatura varoma, gir invers i velocitat 1 (sense el cubilet per afavorir l’evaporació de l’alcohol)
  4. Afegir el brou bullint i la sal i programar 13 minuts, temperatura 100º, gir invers i velocitat 1.
  5. Incorporar els daus de formatge i de pera i programar 2 minuts, temperatura 100º, gir invers i velocitat 1.
  6. Abocar en una safata afegir la mantega i barrejar suaument. Servir immediatament.

Font: Vorwerk (amb algun canvi)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s