Flam de mel i mató

A casa ens agraden moltíssim aquests flams de mel i mató i com que són molt senzills i ràpids de fer sovint els preparo. També he de dir que normalment els faig durant la tardor- hivern, perquè tot i que només són 2 minuts de preparació, sí que després han d’estar una hora dins el forn, i a l’estiu amb la calor, sempre molesta tenir el forn encès. Però avui, amb el dia fred i humit que fa, no m’ha fet cap mandra encendre el forn. 

I pels dies de calor, no us perdeu els flams de mató sense forn, són molt senzills i ràpids de fer també, tot i que els meus preferits són els que us porto avui, la versió ràpida sense forn està boníssima també.  Proveu-los…. I ja em direu quins us agraden més!!

Ingredients: 8 flams

Caramel líquid (per caramel·litzar les flameres)

Flam de mató:

  • 4 ous
  • 400 g de llet
  • 250 g de mató
  • 100 g de llet condensada
  • 50 g de mel

Acabat i decoració:

  • Un grapat de pinyons, nous (opcional)

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180º. Col·locar una safata amb aigua dins del forn (per fer els flams al bany Maria). En aquesta safata hi han de caber les 8 flameres i l’aigua ha d’arribar fins a una mica més de la meitat de les flameres.
  2. Caramel·litzar el fons de les 8 flameres d’alumini. Reservar.
  3. Abocar tots els ingredients dins el got i barrejar 15 segons a velocitat 5. Abocar la mescla dins les flameres caramel·litzades, a poc a poc, amb compte de no aixecar el caramel.
  4. Quan l’aigua sigui calenta introduir les flameres, amb compte de no cremar-nos. Enfornar durant 50-60 minuts a 180º, al bany Maria.
  5. Comprovar amb un escuradents. Treure els flams del forn i deixar refredar a temperatura ambient. Després, col·locar-los a la nevera durant un mínim de 3-4 hores. Millor d’un dia per altre.
  6. Desemmotllar i servir. Podem acompanyar amb pinyons, nous…..
Nota:
 .-En el meu forn la cocció dels flams necessita 60 minuts, però vigileu, cada forn és un món i en el vostre pot necessitar menys temps.
.-Si cap al final de la cocció la superfície es comença a torrar, però en clavar un escuradents encara no estan,tapar els flams amb paper d'alumini i continuar la cocció.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s