Una de les postres clàssiques de casa nostra, la crema catalana. Amb thermomix la tenim llesta en un plis-plas. Ràpid, fàcil i boníssim.
Ingredients: (6 persones)
- 1000gr de llet sencera
- 10 rovells d’ous
- 300gr de sucre(200gr per la recepta i 100gr per cremar)
- 40 gr «maicena»
- 1 cullaradeta de sucre vainilla o vainilla líquida
- 1 polsim de sal
- la pell d’ una llimona (només la part groga)
- 1 bastonet de canyella
Preparació:
- Posar la papallona a les gavinetes. Afegir al got de la thermomix la llet, els rovells d’ou, 200 gr. del sucre, la «maicena», el sucre vainilla i la sal. Pogramar 15 segons a velocitat 3,5
- Afegir la pell de llimona (sense gens de part blanca) i la canyella. Programar 11 minuts temperatura 90º, velocitat 2
- Quant acabi el temps programat, observar si té escuma. Si en té, programar 2 minuts, temperatura 90º, velocitat 2
- Si no té espuma, programar 2 minuts,velocitat 2 sense programar temperatura.
- Acabat el temps abocar el contingut del got en 6 cassoletes de fang i deixar temperar durant 20-25 minuts.
- Tot seguit espolvorejar amb sucre i cremar amb l’ajut d’un cremador. (també es pot gratinar uns minuts fins que el sucre es converteixi en caramel)
Font: worwerk
THERMOFACILIBO 