Crema Catalana

crema catalana

Una de les postres clàssiques de casa nostra, la crema catalana. Amb thermomix la tenim llesta en un plis-plas. Ràpid, fàcil i boníssim.

Ingredients: (6 persones)

  • 1000gr de llet sencera
  • 10 rovells  d’ous
  • 300gr de sucre(200gr per la recepta i 100gr per cremar)
  • 40 gr “maicena”
  • 1 cullaradeta de sucre vainilla o vainilla líquida
  • 1 polsim de sal
  • la pell d’ una llimona (només la part groga)
  • 1 bastonet de canyella

Preparació:

  1. Posar la papallona a les gavinetes. Afegir al got de la thermomix la llet, els rovells d’ou, 200 gr. del sucre, la “maicena”, el sucre vainilla i la sal. Pogramar 15 segons a velocitat 3,5
  2. Afegir la pell de llimona (sense gens de part blanca) i la canyella. Programar 11 minuts temperatura 90º, velocitat 2
  3. Quant acabi el temps programat, observar si té escuma. Si en té, programar 2 minuts, temperatura 90º, velocitat 2
  4. Si no té espuma, programar 2 minuts,velocitat 2  sense programar temperatura.
  5. Acabat el temps abocar el contingut del got en 6 cassoletes de fang i deixar temperar durant 20-25 minuts.
  6. Tot seguit espolvorejar amb sucre i cremar amb l’ajut d’un cremador. (també es pot gratinar uns minuts fins que el sucre es converteixi en caramel)

Font: worwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s