Natilles

Recordo quan era petita i la mare ens preparava les natilles; amb ous, llet, sucre. A foc lent i anar remenant perquè no s’enganxés al caçó. Era molt més complicat. Ara amb la thermomix la màquina manté la temperatura i remena suaument per nosaltres. Podem fer servir ingredients naturals com abans. Però la veritat és que ens ha solucionat molta feina.

El resultat excel·lent. Amb 10 minuts tenim les natilles preparades! Sense conservants ni colorants i amb el gust de sempre.

Us animeu!

Ingredients: (6 persones)

130 gr. de sucre
La pell d’ una llimona només la part groga (opcional)
3 ous
600 gr. de llet sencera a temperatura ambient (No freda)
1 culleradeta de sucre vainilla
1 culleradeta de «maicena»(opcional)
Canyella molta (opcional)

Preparació:

Posar al got de la thermomix, el sucre, els ous, la llet, la «maicena» i el sucre vainilla . Programar 8 minuts, temperatura 90°, velocitat 4.
Acabat el temps, comprovar si ha fet espuma. Si en té programar 2 minuts, temperatura 90°, velocitat 2. Si no en té programar 2 minuts, sense temperatura i velocitat 2.
Immediatament servir les natilles en bols individuals i posar film transparent en contacte amb la natilla, per evitar que es formi crosta. Un cop fredes reservem a la nevera.
Al moment de servir podem espolvorejar amb canyella molta.

Nota:Si volem aromatitzar-les amb llimona, posem primer amb el got ben net i sec, el sucre i la pell de llimona (només la part groga) i polvoritzem 30 segons, velocitat progressiva 5-10. A continuació, afegim la resta d’ingredients i continuem la recepta.
Si preferiu més líquides no i poseu la «maicena». Jo li poso sempre perquè m’ agrada la textura que queda (però només una culleradeta petita) Si ens passem quedarà massa espessa.
Jo aconsello posar els ingredients a temperatura ambient (si són freds de la nevera, a vegades es tallen).
De totes maneres si els heu de posar freds, en el pas 1 heu d’augmentar els minuts i posar 10 minuts i no 8 minuts.