Carxofes a la cervesa

Carxofes a la cervesaS’han acabat les vacances de Setmana Santa i tornem al treball, a l’escola… Cadascú  a la seva feina. Enrere deixem els bunyols i les mones i comencem amb una dieta saludable. Ara toca cuidar-nos i que millor que un bon plat de verdura. 

Jo avui m’he decidit per les carxofes, ara que les trobem maques i a bon preu és el moment. Que bones!!!. Es desfan a la boca. Això sí, heu de treure totes les fulles dures i les puntes i deixar el cor de la carxofa. Boníssimes.

Espero que ús agradin!!!

Ingredients: (4 persones)

  • 2 grans d’all
  • 50 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 1/2 cullerada de maizena
  • 1/2 pastilla de caldo de carn 
  • 1 polsim de pebre blanc molt 
  • Uns fils de safrà
  • 330 gr. de cervesa
  • 1500 gr. de carxofes (queden 600 gr. aprox. netes) partides per la meitat
  • 100 gr. de bacó (a tires)

Preparació:

  1. Pelar els alls i treure’ls el germen de la part central. Amb la màquina buida programar 7 segons a velocitat 5 i tirar els alls pel bocal perquè es triturin en tocar amb les gavinetes en marxa. Amb l’espàtula baixem les restes cap a les gavinetes.
  2. Afegim l’oli i sofregim durant 7 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  3. Incorporem la maizena, la pastilla de caldo, el pebre i el safrà i barregem 5 segons a velocitat 5.
  4. Col·locar la papallona a les gavinetes aboquem la cervesa i afegim les carxofes. Programar 13 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
  5. Incorporem el bacó i programem 8 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
  6. Servim.

Carxofes a la cervesa..

  • Nota:
  • A mi m’agrada trobar les carxofes molt toves, és per això que de 1500 gr. de carxofes senceres un cop triades em queden un 600 gr. (trec totes les fulles dures i també les puntes  fins arribar a la part tova).
  • Mentre les pelem les freguem amb una llimona i les anem posant en un bol d’aigua amb mitja llimona perquè no s’oxidin.

Carxofes a la cervesaFont: Vorwerk (amb variacions)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s