Avui cloïsses amb salsa verda de julivert.
Fàcils i ràpides de preparar. Entre altres beneficis diuen els experts que les cloïsses són l’aliat perfecte de les dones en l’edat de la menopausa, per la seva lleugeresa en calories i també pel seu alt contingut en calci. També és ideal pels nens en edat de creixement o per persones que estiguin superant alguna fractura d’ossos.
Espero que us agradi!!!
Ingredients:
- 2 grans d’all
- 50 gr. d’oli d’oliva verge extra
- 150 gr. de vi blanc sec
- 1 polsim de sal
- 1 kg. de cloïsses
- 1 fulla de llorer
- 3 cullerades de julivert picat
Preparació:
- Rentem sota l’aixeta les cloïsses fent-les fregar unes contra les altres. Seguidament les posem en remull amb aigua i sal durant 20 minuts (així deixaran anar tota la sorra).
- Mentrestant treure els gèrmens dels alls i amb el got de la thermomix buit programar 4 segons a velocitat 7, tirar els alls pel bocal amb la màquina en marxa (en xocar amb les gavinetes quedaran triturats). Amb l’espàtula baixar les restes que hagin quedat escampades per la paret del got i la tapa cap a les gavinetes.
- Afegir l’oli d’oliva i sofregir 5 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
- Incorporar el vi blanc i la sal. Programar 14 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
- Posem les cloïsses en una cassola amb aigua i una fulla de llorer i deixem que arrenqui el bull. Escórrer les cloïsses i col.locar-les en una safata. Aboquem la salsa per damunt i repartim el julivert picat per sobre.
- Servir calentes.
THERMOFACILIBO 