Pastís de quallada amb melmelada de móres

pastis-de-quallada-amb-melmelada-de-moresAquest mes de setembre hem celebrat el nostre aniversari de boda, 21 anys, això ja comença a ser tota una vida. I per endolcir el moment un fabulós pastís de quallada recobert amb melmelada de móres casolana recentment preparada. Aquest contrast de sabors sempre és un encert.

El pastís de quallada és molt popular a la xarxa, suposo que el seu èxit és degut al fet que és molt ràpid de preparar, queda de luxe i està boníssim.
Com amb la gran majoria de receptes hi ha moltes variants, si pot posar parts iguals de llet i nata, més o menys sucre i la melmelada que més ens agradi, el resultat sempre és excel·lent.
Aquest pastís és un bon comodí quant necessitem unes postres ràpides de preparar (en 15 minuts el tenim llest), només hem de tenir en compte que necessita unes 5 o 6 hores perquè qualli. Jo acostumo a preparar-lo la nit abans, trobo que reposat encara està més bo. També es pot servir en gots individuals, queden molt vistosos.

Us animeu???

Ingredients: (8 persones)

Base:

  • 200 g de galetes Maria
  • 80 g. de mantega (a temperatura ambient)

Quallada:

  • 220 g. de sucre
  • 2 sobres de quallada Royal®
  • 250 g de llet sensera
  • 750 nata per muntar (35 % m.g)

Decoració

Preparació:

Base:

  1. Folrar la base d’un motlle de 24 cm. de diàmetre amb paper de forn. Reservar.
  2. Posar les galetes en el got de la thermomix i polvoritzar 5 segons a velocitat 10.
  3. Afegir la mantega i barrejar 5 segons a velocitat 5.
  4. Aboquem la pasta resultant en el motlle que teníem reservat i pressionem bé per tota la base. Ens podem ajudar amb el cubilet o un got perquè quedi repartit per igual. Reservem a la nevera.

Quallada:

  1. Netegem el got amb paper de cuina per eliminar les restes de galetes triturades.
  2. Posem el sucre i els sobres de quallada. Programem 6 segons a velocitat 4.
  3. Afegim la nata i la llet i programem 12 minuts, temperatura 100º i velocitat 3.
  4. Aboquem sobre la capa de galetes que tenim reservada, molt a poc a poc i amb molt de compte de no aixecar la base de galetes.
  5. Deixem temperar i reservem a la nevera durant 5 o 6 hores o fins que sigui ben quallada.

Decoració:

  1. Un cop hagi quallat repartim la melmelada per sobre i reservem a la nevera fins al moment de servir.

2 respuestas a “Pastís de quallada amb melmelada de móres

  1. Pepi 21/09/2016 / 10:36 pm

    Moltes felicitats i per mooolts anys!! En el teu cas deu ser allò que es diu que l’ amor es conquereix per l’ estómac. Quina artistassa de la cuina!

    • consol 22/09/2016 / 9:55 pm

      Moltes gràcies Pepi!!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s