Taula de tardor!!
És temps de moniatos, un dels ingredients típics d’aquesta època. De propietats nutricionals semblants a la patata, encara que de gust més dolç. És econòmic, nutritiu i ens dona molt de joc a la cuina, amb ell podem preparar múltiples receptes tant dolces com salades.
Avui l’he preparat guisat i acompanyat d’uns musclos i unes sardines en conserva. Recepta molt fàcil, ràpida i completa.
Us animeu??
Ingredients: (4-6 persones)
- 250 g de tomàquet triturat en conserva
- 1 gra d’all
- 130 g de ceba (tallada a quarts)
- 120 g de sardines amb tomàquet (2 llaunes aprox.)
- 110 g de musclos en escabetx (2 llaunes aprox.)
- 50 g de vi blanc
- 50 g d’aigua
- 500 g moniato (pelat i tallat a daus)
- 150 g de pebrot vermell (tallat a trossos petits)
- 1 culleradeta de sal
- 1 polsim de pebre negre
- 1 culleradeta de julivert fresc picat per decorar (opcional)
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix el tomàquet triturat, l’all, la ceba, el suc de les 4 llaunes de conserva, el vi i l’aigua. Triturar 15 segons a velocitat 7.
- Incorporar el moniato, el pebrot, la sal, el pebre i programar 22 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
- Posar les sardines i els musclos en un bol gran i abocar el boniato guisat per damunt. Barrejar suaument amb l’espàtula. Opcionalment podem repartir julivert picat per damunt.
- Servir immediatament.
Font: Thermomix magazine
THERMOFACILIBO 