Fer magdalenes és tan ràpid i tan senzill que no fa mandra, només cal fer la barreja d’ingredients i fornejar uns minuts. Al meu marit li agraden molt i tot sovint en faig. Això sí, vaig variant de gustos posant-hi ingredients diferents. Avui les he fet de cafè amb llet. Que bones!! Són molt esponjoses i amb el gustet de cafè estan divines.
Espero que us agradin!!
Ingredients: (12-15 magdalenes)
- 250 g de llet
- 1 cullerada de cafè soluble
- 4 ous
- 250 g de sucre + una mica més per l’acabat final
- 250 g d’oli de girasol
- 320 g de farina de rebosteria
- 1 ½ cullerada de llevat Royal®
- Unes pipetes de cafè amb llet, per decorar en el moment de servir (opcional)
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180°
- Col·locar motlles de paper per a magdalenes dins d’un motlle rígid especial per aquestes. Reservar.
- Dins un got dissoldre la llet amb el cafè soluble. Reservar.
- Col·locar la papallona a les ganivetes i afegir els ous i el sucre. Barrejar 5 minuts a velocitat 3½.
- Afegir l’oli i programar 20 segons a velocitat 3.
- Incorporar la llet amb cafè que tenim reservada i programar 20 segons a velocitat 3.
- Afegir la farina i el llevat. Barrejar 10 segons a velocitat 3. Retirar la papallona de les ganivetes i acabar de barrejar-ho tot amb l’espàtula. Suaument i amb moviments envoltants.
- Aboquem la barreja dins dels motlles de paper reservats i omplin fins a ¾ parts d’aquests.
Reservem a la nevera un mínim de 10 minuts. - Repartim una mica de sucre pel damunt de les magdalenes i fornegem durant 25-30 minuts a 180°. Abans de treure’ls fem la prova de l’escuradents, punxem el mig d’una magdalena, si aquest surt net ja les podem retirar, sinó, les deixem algun minut més).
- Traiem del forn i deixem reposar durant 5 minuts i col·loquem les magdalenes sobre una reixeta fins que es refredin.
- Opcionalment podem servir amb unes pipetes plenes de cafè amb llet.
Font: Loove food adaptat a thermomix mis thermorecetas
THERMOFACILIBO 