THERMOFACILIBO

Avui per sopar toca»quiche»! En aquesta ocasió amb farcit de salmó, formatge feta, espinacs i pinyons. Una combinació d’ingredients que a casa ens agrada molt i repetim tot sovint. És un plat agraït, fàcil i molt complet, ideal per sopar.

És força ràpid de preparar, però si us manca temps i voleu anar encara més de pressa, podeu comprar una làmina de pasta brisa o massa «quebrada» i saltar-vos la preparació de la massa. Així només cal fer el farcit i fornejar.

Us animeu?

Ingredients: (6 persones)

Massa:

• 250 g de farina
• 120 g de mantega a trossos petits + una mica més untar el motlle
• 1 ou
• 1-2 polsims de sal

Farcit:

• 20 g de mantega
• 400 g de fulles d’espinac fresc (reservar algunes per decorar)
• 2 ous
• 30 g de crème fraîche
• 1 polsim de sal
• 1 polsim de pebre
• 200  de salmó fresc, (sense pell ni espines) tallat a daus de 2 cm aprox.
• 100 g de formatge feta (a daus de 2 cm aprox.)
• 10-15 g de pinyons

Preparació:

Massa:

1. Untar amb mantega un motlle de quiche de 26 cm de diàmetre. Reservar.
2. Posar dins el got de la thermomix la farina, la mantega, l’ou i la sal. Barrejar 15 segons a velocitat 6. Retirar la massa del got i fer una bola. Amb el corró de cuina estendre la bola de massa entre dues làmines de paper de fornejar i amb aquesta massa estirada folrar la base i les parets del motlle preparat. Reservar a la nevera durant 20 minuts o al congelador 10 minuts. Mentrestant continuar amb la recepta.

Farcit:

1. Sense rentar el got, posar dins la mantega i les fulles d’espinacs (reservar algunes per decorar). Programar 10 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera. Escórrer els espinacs a través del cistell i aclarir el got amb aigua freda per refredar-lo.
2. Preescalfar el forn a 180°
3. Posar dins el got els ous, la crème fraîche, la sal i el pebre. Barrejar 20 segons a velocitat 4.
4. Afegir els espinacs escorreguts i barrejar 20 segons a velocitat 2. Abocar la barreja dins el motlle sobre la massa i repartir per sobre els daus de salmó, de formatge feta i els pinyons.
5. Fornejar durant 30 minuts a 180°o fins que la massa sigui daurada i el farcit quallat.
   Retirar del forn, decorar amb unes quantes fulles d’espinac fresc i servir.

• Nota:
•  Nota: Tenia 2 clares que m’havien sobrat d’un altre recepta i en comptes de posar els dos ous que poso sempre en el farcit de  la recepta d’avui, he posat les 2 clares i un ou. D’aquí el color més verd del damunt del quiche.

Font: Thermomix magazine nº107