Quiche d’espinacs, salmó i formatge feta

Quiche d espinacs,salmó i fetaAvui per sopar toca”quiche”! En aquesta ocasió amb farcit de salmó, formatge feta, espinacs i pinyons. Una combinació d’ingredients que a casa ens agrada molt i repetim tot sovint. És un plat agraït, fàcil i molt complet, ideal per sopar.

És força ràpid de preparar, però si us manca temps i voleu anar encara més de pressa, podeu comprar una làmina de pasta brisa o massa “quebrada” i saltar-vos la preparació de la massa. Així només cal fer el farcit i fornejar.

Us animeu?

Ingredients: (6 persones)

Massa:

  • 250 g de farina
  • 120 g de mantega a trossos petits + una mica més untar el motlle
  • 1 ou
  • 1-2 polsims de sal

Farcit:

  • 20 g de mantega
  • 400 g de fulles d’espinac fresc (reservar algunes per decorar)
  • 2 ous
  • 30 g de crème fraîche
  • 1 polsim de sal
  • 1 polsim de pebre
  • 200  de salmó fresc, (sense pell ni espines) tallat a daus de 2 cm aprox.
  • 100 g de formatge feta (a daus de 2 cm aprox.)
  • 10-15 g de pinyons

Preparació:

Massa:

  1. Untar amb mantega un motlle de quiche de 26 cm de diàmetre. Reservar.
  2. Posar dins el got de la thermomix la farina, la mantega, l’ou i la sal. Barrejar 15 segons a velocitat 6. Retirar la massa del got i fer una bola. Amb el corró de cuina estendre la bola de massa entre dues làmines de paper de fornejar i amb aquesta massa estirada folrar la base i les parets del motlle preparat. Reservar a la nevera durant 20 minuts o al congelador 10 minuts. Mentrestant continuar amb la recepta.

Farcit:

  1. Sense rentar el got, posar dins la mantega i les fulles d’espinacs (reservar algunes per decorar). Programar 10 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera. Escórrer els espinacs a través del cistell i aclarir el got amb aigua freda per refredar-lo.
  2. Preescalfar el forn a 180°
  3. Posar dins el got els ous, la crème fraîche, la sal i el pebre. Barrejar 20 segons a velocitat 4.
  4. Afegir els espinacs escorreguts i barrejar 20 segons a velocitat 2. Abocar la barreja dins el motlle sobre la massa i repartir per sobre els daus de salmó, de formatge feta i els pinyons.
  5. Fornejar durant 30 minuts a 180°o fins que la massa sigui daurada i el farcit quallat.
    Retirar del forn, decorar amb unes quantes fulles d’espinac fresc i servir.
  • Nota:
  •  Nota: Tenia 2 clares que m’havien sobrat d’un altre recepta i en comptes de posar els dos ous que poso sempre en el farcit de  la recepta d’avui, he posat les 2 clares i un ou. D’aquí el color més verd del damunt del quiche.

Font: Thermomix magazine nº107

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s