Iogurt cremós de Stracciatella

Iogurt cremós de Stracciatella.-

Vinga, avui torno amb una recepta de iogurt!

Els que fa temps que em seguiu, ja coneixeu la meva afició en preparar iogurts casolans. Són súper senzills i ràpids de fer, surten boníssims i ens estalviem conservants, colorants, potenciadors….Que sovint porten els productes comerzialitzats. A més, contribuïm a gastar menys envasos,
ja que reutilitzem els pots de vidre. Que més es pot demanar??

El d’avui, és un dels que repeteixo més vegades. A casa, agrada moltíiiiisim. És un iogurt cremós, estil “iogurt grec”. Acompanyat amb petits encenalls de xocolata, queda un iogurt de stracciatella, per llepar-se els dits.

Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!

Ingredients: (7 pots de 180 ml)

  • 700 g de llet sensera
  • 300 g de nata de postres ( 35 % m.g.)
  • 125 g de iogurt cremós
  • 30 g de llet en pols descremada
  • 80 g de sucre (opcional)
  • Encenalls de xocolata (opcional)

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la llet, la nata, el iogurt, la llet en pols i el sucre. Temperar 6 minuts, temperatura 50° i velocitat 3.
  2. Aboquem la barreja dins de pots hermètics.

Tenim 2 opcions per a la fermentació:

1ª Amb iogurtera:

  1. Seguir les instruccions d’aquesta. La meva la deixo funcionant tota la nit (9-10 hores aprox.) amb els pots dins, al matí els trec i els reservo a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.

2º Sense iogurtera:

  1. Preescalfar el forn a 50°.
  2. Posar els pots de iogurt sobre una safata de forn sense tapar-los.
  3. Apagar el forn i col.locar la safata amb els pots de iogurt dins.
  4. Deixar fermentar durant 12 hores dins el forn apagat sense obrir la porta.
  5. Treure el pots, tapar i guardar a la nevera un mínim de 3 o 4 hores abans de consumir-los.

En el moment de servir, podem acompanyar d’encenalls de xocolata (jo agafo una rajola de xocolata amb llet i per fer els encenalls m’ajudo d’un pelador de verdures).

Bon profit!!

Iogurt cremós de Stracciatella.-1-

Nota:

  • Tinc un joc de gots de recanvi per la iogurtera, i quan els iogurts que he preparat s’estan a punt d’acabar, torno a fer una altra tanda. Faig servir un iogurt dels meus (casolà) per fer la nova tanda, però com que els ferments es van deteriorant, és convenient cada certes tandes, comprar un iogurt nou, per tenir la garantia d’un bon ferment.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s