Pizza amb pernil ibèric, figues i ruca

Pizza amb ibèric, figues i rúcula.1+Fixeu-vos quin sopar vaig preparar ahir!!! Una pizza de temporada amb categoria gourmet. Senzilla i boníssima i el millor de tot, saludable i molt fàcil de fer.

La combinació d’aquests ingredients; Formatge, pernil i figues (aquestes últimes millor que siguin de la varietat Coll de dama) és espectacular, música pel paladar.  Tant és així, que en època de figues, són molts els restaurants que opten per posar en les seves cartes aquesta espectacular combinació, ja sigui en amanides, pizzes….

Que no us agraden les figues? Segur?! A vegades els gustos canvien i ho dic per pròpia experiència. Primer compreu unes Coll de dama que siguin  madures, després tasteu la combinació amb un bon ibèric, ja sigui en amanida (com aquesta, cliqueu aquí) o en pizza, com la d’avui, i tot seguit en podem parlar. Potser us sorprendrà!!

Espero que us agradi tant com a nosaltres!!

Pizza amb ibèric, figues i ruca

Ingredients: (4 racions)

  • 130 g de cervesa
  • 30 g d’oli d’oliva verge extra
  • 10 g de llevat fresc (premsat)
  • 250 g de farina de força
  • ½ culleradeta de sal
  • 100 g de tomàquet triturat (tipus Solís)
  • 1 cullerada d’orenga sec
  • 150-200 g de mozzarella ratllada
  • 50-60 g de ruca (rúcula)
  • 50 g de formatge parmesà (ratllat)
  • 4-5 figues Coll de dama (fresques i a rodanxes)
  • 100 g de pernil ibèric a trossets (tallat finet)

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la cervesa, l’oli, el llevat, la farina i la sal. Amassar 1 minut a velocitat espiga. Retirar del got, formar una bola i deixar reposar dins d’una bossa de plàstic fins que dobli el seu volum (aprox 30 minuts).
  2. Preescalfar el forn a 250°
  3. Estendre la massa amb un rodet formant un cercle d’uns 35 cm de diàmetre. Col·locar damunt una safata folrada amb paper de fornejar.
  4. Repartir damunt la massa el tomàquet, l’orenga i la mozzarella ratllada. Fornejar a 250° durant 15-18 minuts (o fins que el formatgi s’hagi fos i la massa sigui lleugerament daurada).
  5. Retirar la pizza del forn i repartir la ruca, parmesà ratllat, les figues i el pernil per tota la superfície, regar amb un fil d’oli d’oliva i servir immediatament.

 

Font: Vorwerk

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s