Crema de cogombre amb “toppings”

Crema de cogombe amb toppingsA l’estiu les amanides i cremes fredes sempre triomfen, fàcils, ràpides de preparar i lleugeres, són l’aliat perfecte.

Avui us proposo una crema que faig sovint durant l’època de calor, la preparo en un moment i amb pocs ingredients, i amb ella, aprofito totes les propietats del cogombre, 100% saludable, refrescant i moolt baix en calories. I per donar-li color i fer-la visualment més atractiva, li poso alguns toppings.  

Aquesta crema fa molts anys que la preparo, només que de toppings, sempre i posava tomàquet i cogombre tallat petitó. La idea del topping amb fruita i fruit sec, la vaig veure al blog Juego de sabores, i em va encantar.

Que us sembla?

Us animeu?

Ingredients: (4 persones)

Crema de cogombre:

  • 600g de polpa de cogombre
  • 4 iogurts descremats
  • 15 g d’oli d’oliva verga extra+ una mica més per decorar
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre blanc

Toppings:

  • Nabius (fresc) al gust
  • Gerds (fresc) al gust
  • Nous esmicolades (al gust)
  • Rodanxes de cogombre (tallades ben finetes)

Preparació:

Crema de cogobre:

  1. Rentar els cogombres ben nets i amb un ganivet afilat tallar 6-12 rodanxes ben finetes. Reservar-les a la nevera tapades amb film transparent.
  2. Pelar la resta de cogombres i posar la polpa dins el got de la thermomix, afegir els iogurts, l’oli, la sal i el pebre. Programar 2 minuts, a velocitat progressiva 5-7-10. Abocar dins un gerra i reservar a la nevera. És molt important que en el moment de menjar-la sigui ben freda.

Toppings:

  1. La servim dins de bols i afegim a cada un d’ells; Uns quants nabius, un parell de gerds, unes quantes nous esmicolades, i dues o tres (al gust) de les rodanxes de cogombre reservades.
  2. Decorem amb un fil d’oli d’oliva verge extra.

 

  • Nota:
    A vegades deixo el carbassó una estona al congelador (sense que es congeli, només refredi), així quan el trituro junt amb els altres ingredients, ja em surt la crema ben freda i a punt per assaborir.
  • Utilitzo cogombres de l’hort de casa que són molt i molt tendres i no els retiro les llavors, però si els que teniu són més fets i tenen les llavors grosses, les i podeu retirar, amb això evitareu que la crema tingui un punt amargant.
  • També es pot utilitzar iogurt tipus grec, per fer la crema més cremosa, això sí, d’aquesta manera augmentarem un xic les calories del plat.

 

2 respuestas a “Crema de cogombre amb “toppings”

  1. Anayblanca 30/08/2018 / 7:22 pm

    Muchísimas gracias Consol por la mención, para nosotras es un honor que hayas elegido nuestra receta. Te ha quedado una bonita presentación. Un abrazo desde Juego de Sabores

    • consol 31/08/2018 / 10:11 pm

      Muchas gracias a vosotras Ana y Blanca, por tantas i tan buenas recetas!!

      Juego de sabores es un blog fantástico del que se puede aprender muchísimo. Personalmente me gusta todo; las recetas, las presentaciones, las explicaciones..En definitiva, para mí es un blog de referencia!!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s