THERMOFACILIBO

A l’estiu les amanides i cremes fredes sempre triomfen, fàcils, ràpides de preparar i lleugeres, són l’aliat perfecte.

Avui us proposo una crema que faig sovint durant l’època de calor, la preparo en un moment i amb pocs ingredients, i amb ella, aprofito totes les propietats del cogombre, 100% saludable, refrescant i moolt baix en calories. I per donar-li color i fer-la visualment més atractiva, li poso alguns toppings.  

Aquesta crema fa molts anys que la preparo, només que de toppings, sempre i posava tomàquet i cogombre tallat petitó. La idea del topping amb fruita i fruit sec, la vaig veure al blog Juego de sabores, i em va encantar.

Que us sembla?

Us animeu?

Ingredients: (4 persones)

Crema de cogombre:

• 600g de polpa de cogombre
• 4 iogurts descremats
• 15 g d’oli d’oliva verga extra+ una mica més per decorar
• 1 culleradeta de sal
• 1 polsim de pebre blanc

Toppings:

• Nabius (fresc) al gust
• Gerds (fresc) al gust
• Nous esmicolades (al gust)
• Rodanxes de cogombre (tallades ben finetes)

Preparació:

Crema de cogobre:

1. Rentar els cogombres ben nets i amb un ganivet afilat tallar 6-12 rodanxes ben finetes. Reservar-les a la nevera tapades amb film transparent.
2. Pelar la resta de cogombres i posar la polpa dins el got de la thermomix, afegir els iogurts, l’oli, la sal i el pebre. Programar 2 minuts, a velocitat progressiva 5-7-10. Abocar dins un gerra i reservar a la nevera. És molt important que en el moment de menjar-la sigui ben freda.

Toppings:

1. La servim dins de bols i afegim a cada un d’ells; Uns quants nabius, un parell de gerds, unes quantes nous esmicolades, i dues o tres (al gust) de les rodanxes de cogombre reservades.
2. Decorem amb un fil d’oli d’oliva verge extra.

 

• Nota:
  A vegades deixo el carbassó una estona al congelador (sense que es congeli, només refredi), així quan el trituro junt amb els altres ingredients, ja em surt la crema ben freda i a punt per assaborir.
• Utilitzo cogombres de l’hort de casa que són molt i molt tendres i no els retiro les llavors, però si els que teniu són més fets i tenen les llavors grosses, les i podeu retirar, amb això evitareu que la crema tingui un punt amargant.
• També es pot utilitzar iogurt tipus grec, per fer la crema més cremosa, això sí, d’aquesta manera augmentarem un xic les calories del plat.