Madeleines (magdalenes franceses)

Madeleines

Avui hem fet un esmorzar tranquil, de dissabte, i m’he animat a fornejar madeleines (magdalenes franceses). Són una autentica delicia i molt fàcils i rapides de fer. Només cal barrejar tots els ingredients i enfornar 10 o 12 minuts. Us aseguro que val la pena, són boníssimes.

Ben tapades en una capsa metàl·lica es conserven perfectament, tot i que a casa no duren gaire 😉

Madeleines.+

Ingredients: 24 madeleines

  • 150 g de mantega
  • 2 ous (L)
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farina de rebosteria
  • 8 g de llevat químic Royal® (½ sobre)
  • 1 cullereta d’aroma de vainilla

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180º calor a dalt i a baix
  2. Untar amb mantega un motlle especial per a madeleines. Reservar.
  3. Posar dins el got de la thermomix la mantega, els ous, el sucre, la farina, el llevat químic i l’aroma de vainilla. Batre 40 segons a velocitat 5. Fer baixes les restes escapamdes cap a les ganivetes i programar 10 segons a velocitat 5. Retirar dins un bol.
  4. Posar una cullerada de massa dins de cada cavitat del motlle, sense omplir-la massa i enfornar 10 o 12 minuts a 180º calor a dalt i a baix, o fins que veiem que agafen un bonic to daurat.
  5. Deixar temperar i desemmutllar, un cop siguin fredes del tot espolvorejar sucre llustre pel damunt. Boníssimessss!!!!
Nota:
Jo tinc un motlle de madeleines de 12 cavitats i faig dues fornades.

Font: Cookidoo (França)

2 respuestas a “Madeleines (magdalenes franceses)

  1. Josewp Gili 11/03/2019 / 5:32 pm

    Consol, saps si puc trobar capsuletes de paper per aquestes madeleines.
    He buscat i no en trobo.
    Gràcies

    • consol 13/03/2019 / 4:46 pm

      Hola Josep,
      les madeleines es fan amb un motlle especial que ja té aquesta forma de “concha” i no s’utilitzen càpsules de paper.
      El motlle que jo tinc és de Kitchen Craft Master Class, fa molt temps que el tinc i m’ha donat molt bon resultat. Es pot comprar aquesta marca o d’altres en botigues especialitzades en productes de rebosteria.
      Si clica al damunt la foto principal, aquesta es farà més gran i al darrera (de la foto) es pot veure el motlle que he utilitzat.

      A casa ens agraden moltíssim, cada vegada que les faig desapareixen en un tres i no res. Si les fa, ja em dirà que tal li han semblat.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s