L’any passat per pasqua em vaig aficionar a fer «torrijas«(Torradetes de Santa Teresa). Així segueixo tradicions i convertixo els esmorzars del cap de setmana en àpats diferents dels de la resta de l’any.
Les «torrijas» es poden preparar de mil formes diferents, avui les he fet al forn en comptes de fregides, per evitar algunes calories. El cert és que d’aquesta manera també ens han agradat molt, queden unas torradetes aromatitzades molt suaus i melosas, que acompanyades de fruits del bosc i un cafetó, són un esmorzar perfecte. Diferent i boníssim!! Us animeu??
Ingredients:
«Torrijas»:
- 370 g de llet condensada
- 285 g d’aigua
- 2 ous
- La ratlladura de ½ llimona
- 2 culleradetes de canyella en pols
- 1 barra de pa (del dia anterior)
Acabat:
- 2 cullerades de sucre llustre
- 1 culleradeta de canyella en pols
- Fruits vermells, per acompanyar (opcional)
Preparació:
- En un bol posar la llet condensada, l’aigua, els ous, la ratlladura de llimona i la canyella. Barrejar 2 minuts, a velocitat 3. Reservar dins un bol gran.
- Tallar el pa esbiaixat i fer les llesques no molt primes. Mullar les llesques dins la barreja de llet i ous aromatitzada, fins que quedin ben xopes.
- Preescalfar el forn a 250º amb grill, només calor a dalt.
- Folrar una safata de forn amb paper vegeta. Reservar.
- Posar les llesques de pa sobre la safata folrada i enfornar durant 4-5 minuts, a 250º. Donar-los la volta i fornejar durant 4-5minuts més o fins que siguin daurades.
- Mentrestant, barrejar en un bol el sucre llustre i la canyella.
- Retirar les «torrijes» del forn i espolvorejar al damunt (amb un colador) la barreja de sucre i canyella.
- Servir acompanyades de fruits vermells.
Font: Nestlé Postres
THERMOFACILIBO 