Una de les coses que més m’agrada quan arriba la tardor és que ja no fa mandra encendre el forn. Per tant, els caps de setmana de tardor-hivern, gairebé sempre el faig funcionar per preparar alguna coseta ben bona pels esmorzars o berenars.
Avui li ha tocat el torn al cake especiat de meló, un cake boníssim!!! Les espècies li aporten un sabor únic i molt característic, per altra banda el meló, fa que quedi un bescuit molt sucós. En definitiva, un cake casolà deliciós per l’esmorzar d’avui!!! Mmmmm
Us animeu??
Ingredients:
- 300 g de farina de rebosteria
- ½ culleradeta de bicarbonat
- 1 culleradeta de llevat químic en pols Royal®
- 1 culleradeta rasa de sal
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta de gingebre en pols
- ½ culleradeta de nou moscada
- 300 g de polpa de meló (tallada en daus de 2 cm aprox)
- 3 ous
- 150 g de sucre morè
- Sucre llustre per decorar (opcional)
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180º calor dalt i baix. Folrar un motlle de cake de 1½ litre de capacitat amb dues tires creuades de paper vegetal. Reservar.
- Posar dins el got la farina, el bicarbonat, el llevat químic, la sal, la canyella, el gingebre i la nou moscada. Barrejar 10 segons a velocitat 5. Reservar dins un bol.
- Sense rentar el got posar els daus de meló i trossejar 5 segons a velocitat 4. Reservar dins un altre bol.
- Posar els ous i el sucre dins el got i programar 2 minuts a velocitat 4.
- Afegir el meló i la barreja de la farina amb les espècies. Barrejar 10 segons, gir invers i velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula i abocar en el motlle preparat. Donar uns copets secs contra el taulell de cuina, per treure les possibles bombolles d’aire que s’hagin fet.
- Enfornar 40-45 minuts a 180º Retirar del forn i deixar temperar durant 30 minuts abans de desemmotllar.
- Abans de servir empolvorar amb sucre llutre. Bon profit!!!
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 