Coca de carbassa XXL

coca-de-carbassa-2La coca d’avui és una de les preferides de casa. És una variant de la coca de llanda. Una coca típica de la comunitat valenciana, que es forneja en una planxa de llauna de forma rectangular i poca alçada, anomenada llanda, d’aquí el seu nom. A falta d’aquesta safata jo l’he fet amb un Sigue leyendo

Sucre invertit

Sucre invertitSi aquest estiu teniu pensat fer gelats, us aconsello preparar un pot de sucre invertit. Aquest tipus de sucre no cristal·litza i té major poder edulcorant que el sucre. Els gelats queden molt cremosos i sense trobar aquells típics trossos de gel per dins. També es Sigue leyendo