Pastís de torró de Xixona

Aquest pastís us agradarà!

És molt fàcil i ràpid de preparar. En 20 minuts el tenim llest, només hem de tenir en compte que ha de reposar un minin de 6 hores perquè quedi ben quallat.

Està boníssim, amb les galetes de canyella que li donen un punt diferent. Per les festes de Nadal és un pastís perfecte.

Us animeu!!

Ingredients:

Per la base:

250 gr. de galetes de canyella
70 gr. de mantega a temperatura ambient

Pel farcit:

1 tauleta de torró de Xixona ( de 300 gr.)
2 sobres de quallada (Royal)
750 gr. de nata líquida per muntar (35% m.g.)
250 gr. de llet sencera
100 gr. de llet condensada

Per decorar:

Crocant d’ ametlles
cacau pur en pols

Preparació:

Base:

Folrem la base d’un motlle de 24 cm. amb paper de forn. Reservem
Posem les galetes al got de la thermomix i programem 15 segons, a velocitat progressiva 5-7-10. Amb l’espàtula baixem les restes que hagin quedat a les parets cap a les gavinetes.
Afegim la mantega a temperatura ambient (ha d’estar tova) i programem 3 minuts, temperatura 50° i velocitat 3.
Aboquem la pasta resultant en el motlle que teníem reservat i pressionem bé per tota la base. Ens podem ajudar amb el cubilet o un got perquè quedi repartit per igual. Reservem a la nevera.

Farcit:

Sense rentar el got de la thermomix, posem el torró a trossos regulars i els sobres de quallada. Programem 5 segons a velocitat 7.
Afegim la nata, la llet sencera i la llet condensada. Programem 12 minuts, temperatura 100° i velocitat 3.
Abocar aquesta mescla sobre la base de galetes que tenim reservada a la nevera, molt a poc a poc i amb molt de compte.
Deixem temperar una miqueta i guardem a la nevera un mínim de 6 hores (millor preparar-ho el dia abans).

Decoració: