Crema de ceba amb pa de formatge, ou i pernil

Crema de ceba amb pa de formatge, ou i pernil.2Sembla que el temps fred de moment no ens vol deixar, per tant a la cuina continuem amb plats calentons. Una crema fàcil i amb ingredients senzills, ideal per a sopars com a plat únic.

Espero que us agradi!!!

Ingredients: (6 persones)

Crema de ceba:

  • 500 gr. de ceba (tallada a quarts)
  • 80 gr. de mantega (a trossos)
  • 1000 gr. de brou de pollastre
  • 1 pastilla de brou d’ au
  • 50 gr. de nata

Pernil cruixent:

  • 6 llesques de pernil salat

Ous poché:

  • 6 ous

Pa de formatge:

Per decorar:

  • 40-50 gr. de formatge emmental ratllat (opcional)

Preparació:

Pernil cruixent:

  1. Col·locar 2 fulles de paper de cuina en un plat, a sobre posar 3 llesques de pernil, tapar amb 2 fulles més de paper de cuina, posar 3 llesques més de pernil, tapar amb 2 fulles més de paper de cuina. Introduir al microones fins que siguin cruixents (5 minuts aprox.). Retirar el paper i reservar.

Ous poché: ( pas a pas)

  1. Tallar 6 quadrats de film transparent i pinzellar amb oli d’oliva.
  2. Col·locar 1 quadrat dins una tassa i pressionar amb els dits. Posar un ou dins i formar un saquet, donar-li algunes voltes sobre ell mateix i nuar amb una tira de film transparent. Repetir l’operació amb els altres 5 ous. 
  3. Col·locar la bandeja varoma sobre el recipient varoma i posar els ous sobre la bandeja. Tapar i reservar.

ous poché prep.

ous poché prep.

Pa de formatge:

  1. Preparació pas a pas (cliqueu aquí)

Crema de ceba:

  1. Posar en el got de la thermomix la ceba i la mantega. Trossejar 6 segons a velocitat 4. A  continucació sofregir 12 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
  2. Afegim el brou i la pastilla de brou. Programar 15 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  3. Retirar el cubilet i col·locar el recipient varoma en la seva posició. Programar 8 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Retirar el varoma i reservar.
  4. Afegim la nata dins el got i triturar 1 minut a velocitat 10.

 Per decorar:

  1. Servim en un plat, col.locant l’ ou, el pernil i el panet tallat per la meitat.  Opcionalment per sobre podem repartir formatge emmental ratllat.

 de formatge, ou i pernil.1.Font:  Recepta de Mercè Lahoz ( thermomixmagazine) Amb petits canvis.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s