Podem incloure els pèsols més en el grup de llegums que en el de verdures, ja que són rics en proteïnes i una font d’energia saciant.
Avui una crema de pèsols amb un toc de menta molt refrescant. Acompanyada amb cloïsses tindrem un menú equilibrat i ideal pels dies calorosos, ja que podem prendre la crema freda o tèbia.
Jo l’he preparat avui i no hem deixat ni les engrunes.
Espero que us agradi!!!
Ingredients (4-6 persones)
- 100 gr. de porro (tallat a trossos)
- 1 gra d’all
- 8-10 fulles de menta fresca
- 50 gr. d’oli d’oliva verge extra (i una mica més per decorar el plat)
- 500 gr. de pèsols congelats
- 500 gr. de llet descremada o semi
- 1 culleradeta de sal
- 30 gr. de formatge parmesà ratllat
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic (per decorar el plat)
- Cloïsses cuites (sense closca) al gust, per decorar el plat. Cliqueu aquí per veure com preparar les cloïsses. Tingueu en compte que en la recepta d’avui van sense la salsa i només necessitem els cossos.
Preparació:
- Posar en el got de la thermomix el porro, l’all, la menta i l’oli. Trossejar 4 segons a velocitat 4 . Seguidamen baixar les restes cap a les gavinetes i sofregir 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
- Afegir els pèsols, la llet i la sal. Programar 30 minuts, temperatura 90° i velocitat 1.
- Afegir el parmesà ratllat i triturar 1 minut a velocitat 10.
- Servir la crema en plats o bols i repartir els cossos de les cloïsses. Decorar amb un raig d’oli d’oliva i unes gotes de vinagre balsàmic.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 