Bledes amb tomàquet i ous poché

bledes-amb-tomaquet-i-ous-pocheQuè millor que verdura per compensar els excessos de les festes de Nadal.
La recepta d’avui sol tenir molts detractors, les bledes no sempre agraden a tothom, però cuinades amb aquest sofregit de ceba, tomàquet i pernil estan Mmmm. Els meus fills des de ben petits se les mengen sense protestar preparades d’aquesta manera.
Al mateix temps podem aprofitar i fer uns ous Poché per acompanyar. Espectacular!!!

Encara que no sigueu molt de bledes us recomano que les proveu, em sembla que us agradaran.
A més de ser una recepta molt senzilla és ràpida de preparar i econòmica. 😉

Us animeu amb les bledes??

Ingredients: (4 persones)

Bledes amb tomàquet:

  • 250 g de ceba
  • 1 gra d’all
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 50 g de pernil salat (a daus)
  • 400 g de tomàquet pelat i trossejat (potser natural o de conserva)
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 550-600 g de bledes (sense penca)

Ous Poché:

  • 4 ous
  • sal i pebre
  • oli d’oliva (per pinzellar)

Preparació:

Ous poché:

  1. Tallar 4 quadrats de film transparent i pinzellar amb oli d’oliva.
  2. Col·locar 1 quadrat  dins una tassa i pressionar amb els dits. Posar un ou dins, salpebrar i formar un saquet, donar-li algunes voltes sobre ell mateix. Lligar amb una tira de film transparent.
  3. Repetir l’operació amb els altres 3 ous. Reservar.

ous poché prep.

ous poché prep.

 

 

 

 

Bledes amb tomàquet:

  1. Posem la ceba, l’all i l’oli dins el got de la thermomix. Triturem 3 segons a velocitat 5.
  2. Afegim el pernil i sofregim 7 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
  3. Incorporem el tomàquet trossejat i amb el seu suc, la sal i el sucre. Posem les bledes dins el recipient varoma i el col.loquem en la seva posició. Programem 10 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
  4. Amb compte de no cremar-nos obrim el varoma i afegim els saquets amb els ous. Tornem a possar la tapa varoma i programem 10 minuts més, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera
  5. Retirem el varoma i amb compte de no cremar-nos retirem els ous poché i reservem. Escorrem les bledes ben escorregudes i les afegim dins el got. Programem 2 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
  6. Aboquem les bledes en una safata i acompanyem amb ous poché.

bledes-amb-tomaquet-i-ous-poche-1Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s