Què millor que verdura per compensar els excessos de les festes de Nadal.
La recepta d’avui sol tenir molts detractors, les bledes no sempre agraden a tothom, però cuinades amb aquest sofregit de ceba, tomàquet i pernil, estan Mmmm. Els meus fills des de ben petits se les mengen sense protestar preparades d’aquesta manera.
Al mateix temps podem aprofitar i fer ous Poché per acompanyar. Espectacular!!!
Encara que no sigueu molt de bledes us recomano que les proveu, em sembla que us agradaran.
A més de ser una recepta molt senzilla és ràpida de preparar i econòmica. 😉
Us animeu amb les bledes??
Ingredients: (4 persones)
Bledes amb tomàquet:
- 250 g de ceba
- 1 gra d’all
- 50 g d’oli d’oliva verge extra
- 50 g de pernil salat (a daus)
- 400 g de tomàquet pelat i trossejat (potser natural o de conserva)
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 550-600 g de bledes (sense penca)
Ous Poché:
- 4 ous
- sal i pebre
- oli d’oliva (per pinzellar)
Preparació:
Ous poché:
- Tallar 4 quadrats de film transparent i pinzellar amb oli d’oliva.
- Col·locar 1 quadrat dins una tassa i pressionar amb els dits. Posar un ou dins, salpebrar i formar un saquet, donar-li algunes voltes sobre ell mateix. Lligar amb una tira de film transparent.
- Repetir l’operació amb els altres 3 ous. Reservar.
Bledes amb tomàquet:
- Posem la ceba, l’all i l’oli dins el got de la thermomix. Triturem 3 segons a velocitat 5.
- Afegim el pernil i sofregim 7 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
- Incorporem el tomàquet trossejat i amb el seu suc, la sal i el sucre. Posem les bledes dins el recipient varoma i el col.loquem en la seva posició. Programem 10 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
- Amb compte de no cremar-nos obrim el varoma i afegim els saquets amb els ous. Tornem a possar la tapa varoma i programem 10 minuts més, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera
- Retirem el varoma i amb compte de no cremar-nos retirem els ous poché i reservem. Escorrem les bledes ben escorregudes i les afegim dins el got. Programem 2 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
- Aboquem les bledes en una safata i acompanyem amb ous poché.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 