Pastís de pera amb iogurt

Pastís de pera.1Avui és l’aniversari d’una servidora i toca bufar espelmes. El meu sogre sempre em diu:

-Tu tranquil.la que encara pots doblar l’edat-.

I afegeix:

-jo ja fa temps que no la puc doblar-. Ell té 92 anys i ben mirat no li falta raó .

De totes maneres, si doblarem o no està per veure, però la qüestió és poder bufar les espelmes amb salut i amb l’optimisme que siguin com més anys millor. I per fer-ho, avui he preparat un pastís força lleuger, de iogurt amb peres. Boníssim!!! Almenys és el que han dit i han demostrat els de casa. No han quedat ni les engrunes!!

Espero que us agradi!!

Pastís de pera..Ingredients:

  • 6 peres madures (varietat Conference)
  • 3 iogurts de pera o naturals
  • 4 ous (L)
  • 170 g de sucre
  • 70 g de maizena
  • Brillantor pastissera o melmelada d’albercoc

Pastís de pera amb iogurtPreparació:

  1. Preescalfar el forn a 180° calor dalt i baix.
  2. Untar amb mantega un motlle de 24 cm de diàmetre. Reservar.
  3. Posem dins el got de la thermomix 4 peres pelades, sense granes i a trossos (530 g aprox.), els iogurts, els ous, el sucre i la maizena. Programar 1 ½ minut a velocitat progressiva 3-5-7.Abocar la barreja dins el motlle reservat.
  4. Pelar i tallar a làmines fines les altres 2 peres i col.locar-les amb molt de compte (que no s’enfonsin) sobre la massa.
  5. Fornejar durant 60 minuts a 180°. Si veiem que es vol començar a cremar i podem posar paper d’alumini  per sobre.
  6. Apagar el forn i deixar el pastís dins, amb la porta entreoberta, durant 15 minuts més.
    Traiem del forn i deixem refredar.
  7. Un cop fred pinzellar una capa de brillantor pastissera per damunt del pastís. O desfer una cullerada de melmelada d’albercoc en una mica d’aigua i escalfar-la uns segons dins el micrones. Tot seguit pinzellar el pastís.
  8. Reservar a la nevera fins al moment de servir.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s