Preparem el berenar?
Jo acabo de fornejar unes canyes o napolitanes de crema. Avui serem colla i aquesta recepta em va perfecte perquè en surten moltes unitats.
És una recepta fàcil i molt «resultona», l’únic que hem de tenir en compte és fer la crema pastissera amb antelació, perquè s’hagi refredat i agafat consistència.
Us animeu amb les napolitanes de crema casolanes?
Al blog també teniu les napolitanes o canyes de xocolata. Cliqueu sobre el nom per veure-les.
Ingredients: (12 canyes o napolitanes)
Crema pastissera:
- 500 g de llet sencera
- 50 g de farina de rebosteria
- 2 ous
- 2 rovells d’ou
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla o 1 cullerada de sucre vainilla
- 100 g de sucre
Canyes (Napolitanes):
- 3 làmines de pasta de full rectangulars
- 1 ou batut
- 80 g d’ametlles laminades
- 3-4 cullerades soperes de sucre llustre (per decorar)
Preparació:
Crema pastissera:
- Posar dins el got de la thermomix la llet, la farina, els ous, els rovells, l’extracte de vainilla, i el sucre. Programar 7 minuts, temperatura 90° i velocitat 4.
- A continuació programar 5 segons a velocitat 10.
- Abocar dins una mànega pastissera, deixar refredar i reservar a la nevera.
Muntatge i decoració:
- Preescalfar el forn a 180°
- Tallar cada làmina de pasta de full en 4 parts iguals. Al centre de cada part posar crema pastissera i pinzellar amb ou batut un dels extrems.
- Doblar sobre la crema el cantó que no té ou batut, i sobre aquest, posar la part que en té, perquè quedi enganxat. Girar les canyes de manera que el doblegat quedi a la part de sota.
- Pressionar lleugerament els extrems de les canyes (perquè no surti la crema en fornejar) i pinzellar amb ou batut tota la superfície.
- Repartir les ametlles laminades i col·locar les napolitanes en safates de forn, prèviament folrades amb paper de fornejar.
- Enfornar les safates d’en una en una, durant 20-25 minuts a 180° o fins que la pasta de full agafi un bonic to daurat.
- Treure del forn i deixar refredar sobre una reixeta, un cop fredes, repartir sucre llustre pel damunt.
THERMOFACILIBO 
Hola felicitats pel blog! La meva pregunta és, els ous per la crema de quina mida són? M-L?? Moltes gràcies
Hola Anna,
M’alegro que t’agradi el blog.
Normalment sempre utilitzo ous de la mida (L). En el cas de les napolitanes eren ous que em porten de pagès però equivalen a aquesta mida.